Kênh Phụ Nữ Kênh Phụ Nữ

Tự làm thịt bò khô vừa ngon vừa dễ

KENHPHUNU.COM  | 15:00 , 02/10/2014
Tự làm thịt bò khô vừa ngon vừa dễ

Hướng dẫn cách làm thịt bò khô thật đơn giản nhưng thơm ngon và an toàn cho sức khỏe

App hoa anh đào

Thịt bò khô vắt chút tắc với vị chua cay tuyệt vời là món ăn khoái khẩu của không ít gia đình. Nhưng thịt bò khô ngoài hàng đa phần được làm từ thịt bò không bảo đảm chất lượng, vì thế nên chúng ta cùng đi chợ chọn thịt thật ngon và bắt tay vào làm bò khô cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Bạn cần những nguyên liệu sau để tự làm thịt bò khô:

- Thịt bò

- 1 nắm hành lá

- Gừng

- Gia vị: (cho 900g thịt bò )3 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh bột nghệ, 2 muỗng canh bột thì là, 1 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước sốt thịt nướng, 1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh rượu vang trắng, hạt vừng trắng rang chín (tùy ý). 

Cách làm thịt bò khô

1. Thịt bò rửa sạch, thái thành nhiều phần dài chừng 7- 8 cm, thả vào nồi có thả sẵn nắm hành lá và gừng đập dập, luộc thịt vừa chín thì vớt ra. Vì đã được cắt thành từng khoanh nhỏ nên bạn sẽ tiết kiệm được thời gian luộc thịt hơn. Không nên luộc thịt quá chín vì sẽ khiến bò bị dai, kém ngon.

cach lam thit bo kho

2. Chờ thịt bò nguội một chút thì dùng tay xé thịt bò dọc theo thớ thành từng miếng dày 1,5cm. Trút tất cả các gia vị vào chảo, khuấy đều và đun sôi. Đổ thịt bò đã được xé nhỏ vào đảo nhanh tay. Đảo liên tục cho đến khi nước sốt đặc sánh lại, các loại gia vị bao thành một lớp áo mỏng xung quanh miếng thịt thì tắt bếp.

cach lam thit bo kho

3. Bật lò nướng đến 180 độ C, xếp thịt bò vào khay nướng. Lưu ý là không xếp chồng các miếng thịt lên nhau mà để một khoảng trống nhỏ giữa chúng. Nướng trong khoảng 34 – 45 phút là được.

cach lam thit bo kho buoc 3

4.Thịt bò lấy ra, để nguyên trên khay hoặc gắp ra mâm/ mẹt hay mặt bàn rộng cho thật nguội rồi mới đem bảo quản. Thịt bò vừa ra lò còn mềm, hơi ẩm nhưng khi nguội đi sẽ cứng, khô và đậm màu hơn.

cach lam thit bo kho

5. Thịt bò khô cay sau khi nướng ngả màu sậm hơn, gia vị bám càng chắc và ngấm vào thịt. Miếng thịt đậm vị, cay cay, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn khiến nó trở thành món nhắm khó cưỡng của không chỉ của anh em mà cả với chị em. Không chỉ vì mua thịt bò khô bán sẵn vừa đắt lại không an tâm về nguồn gốc mà đôi khi chị em cũng muốn thể hiện sự khéo léo, quan tâm của mình với ông xã khi chuẩn bị món nhậu hấp dẫn này.

thit bo kho ngon

( Theo Lamsao)

CHIA SẺ BÀI NÀY
  • tag
BÌNH LUẬN
chuyen muc lam dep
video lam dep