Kênh Phụ Nữ Kênh Phụ Nữ

Cách làm món mứt gừng lát thơm cay cực ngon, giải ngán cho ngày Tết

KENHPHUNU.COM  | 11:00 , 10/01/2017

Trong các loại mứt Tết, mứt gừng có vị hơi cay nhưng là món ăn rất hợp vị sau khi thưởng thức các món ăn béo, nhiều đạm trong cỗ Tết.

Hoa Anh Đào

Nguyên liệu làm mứt gừng:

- Gừng tươi: 1kg

- Muối: 200g

- Đường: 400g

- Nước vôi trong: 1 lít

 

Cách làm mứt gừng lát thơm cay giải ngán ngày Tết - 1

Nguyên liệu để làm mứt gừng

Cách làm mứt gừng:

- Gừng chọn củ vừa phải, tránh không lấy gừng quá non khi xào sẽ nát mà miếng mứt ăn bị bở. Ngâm gừng trong nước rồi cạo rửa thật sạch vỏ. 

- Để ráo gừng, cho 200g muối hòa với 1 lít nước, cho gừng vào ngâm trong khoảng 30 phút để khử bớt vị cay, hăng của gừng.

 

Cách làm mứt gừng lát thơm cay giải ngán ngày Tết - 2

Ngâm gừng để làm giảm bớt độ cay

- Sau 30 phút, các bạn vớt gừng ra rửa lại thật sạch nước muối rồi cắt lát mỏng chừng 1,5mm, không cắt dày quá vì gừng sẽ không ngấm đủ đường hoặc mỏng quá khi xào sẽ nát. Tiếp đó, bạn ngâm toàn bộ gừng miếng vào nước vôi trong khoảng 10 phút để miếng gừng cứng và giòn hơn.

 

Cách làm mứt gừng lát thơm cay giải ngán ngày Tết - 3

Trộn gừng với đường

- Sau 10 phút các bạn vớt ra rửa sạch nước vôi trong và để ráo. Cho gừng lát và tất cả số đường vào trộn đều để ngấm trong vòng 4 tiếng. Thỉnh thoảng các bạn nhớ đảo lên cho đường ngấm đều vào gừng nhé!

 

Cách làm mứt gừng lát thơm cay giải ngán ngày Tết - 4

Sên mứt gừng

- Khi gừng đã ngấm đường, bạn cho gừng lên chảo sên to lửa và đảo thật nhẹ tay. Khi nước gần cạn, các bạn hạ lửa nhỏ đảo đều tay để đường khô bám đều vào miếng gừng và mứt khô ráo hoàn toàn là được.

Cách làm mứt gừng lát thơm cay giải ngán ngày Tết - 5

Cách làm mứt gừng lát thơm cay giải ngán ngày Tết - 6

Cách làm mứt gừng lát thơm cay giải ngán ngày Tết - 7

Mứt gừng thành phẩm

- Thành phẩm là những miếng mứt gừng có màu hanh vàng, ăn vị hơi cay nhẹ và thơm mùi gừng. Mứt gừng thường được các bậc ông bà thích ăn vì ấm bụng, giúp chống đầy hơi, khó tiêu và giảm đường máu, mỡ máu.

Chúc các bạn làm món mứt gừng thành công!

Nguồn: 24h

yêu cầu tư vấn
CHIA SẺ BÀI NÀY
  • tag
BÌNH LUẬN
chuyen muc lam dep
video lam dep