Bí quyết ngâm sấu ngon

KENHPHUNU.COM | 09:00 , 22/06/2015

Sấu vào mùa, những quả sấu xanh vị chua đến lạ, đem ngâm đường thêm chút gừng, chỉ sau 2-3 ngày bạn sẽ có hũ sấu ngâm đem pha nước cực ngon

cach-lam-sau-ngam-thom-ngon/cach-ngam-sau-xanh-thom-ngon

Đầu tiên bạn nên chọn những quả sấu xanh, tròn đều nhau, không bị dập.
Nên gọt vỏ sấu, tránh cạo vỏ bởi nếu không cạo kỹ và sạch lớp vỏ, nhựa sấu sót lại sẽ khiến sấu bị thâm và chát.

cach-lam-sau-ngam-thom-ngon/cach-ngam-sau-xanh-thom-ngon

Quả sấu sau khi gọt nên ngâm vào nước muối loãng tránh bị thâm.
Nhớ chẻ thêm dấu thập trên quả sấu để sấu thấm đường nhanh.

cach-lam-sau-ngam-thom-ngon/cach-ngam-sau-xanh-thom-ngon

Để có nước sấu thơm bạn nên chọn loại gừng ta già, đem giã dập nên giữ vỏ gừng.

cach-lam-sau-ngam-thom-ngon/cach-ngam-sau-xanh-thom-ngon

Bạn nên nhớ ngâm sấu bạn nên chia lượng đường làm 2-3 lần, cách này giúp đường ngấm đậm vào quả sấu. Hơn nữa nếu trút hết lượng đường cùng một lần, khi ngâm quả sấu sẽ bị quắt, mất độ giòn ngon.

cach-lam-sau-ngam-thom-ngon/cach-ngam-sau-xanh-thom-ngon

Khi ngâm sấu bạn nên dùng lọ thủy tinh, đừng quên tiệt trùng hũ bằng cách rửa sạch hũ rồi trụng qua nước sôi hoặc cho lọ vào lò vi sóng quay 1 phút.
Để sấu ngâm không bị ủng, bạn chú ý không để sấu dính nước lã, chú ý lượng đường vừa không quá nhiều hay quá ít.

cach-lam-sau-ngam-thom-ngon/cach-ngam-sau-xanh-thom-ngon