BIẾN TẤU MÓN CÁ LÓC HẤP BẦU ĐỂ TĂNG THÊM GIÁ TRỊ MÓN ĂN VÀ LẠ MIỆNG HƠN

KENHPHUNU.COM | 10:00 , 19/08/2016

Cá lóc hấp bầu là món ăn truyền thống nhưng có biến tấu 1 chút để tăng thêm giá trị món ăn và lạ miệng hơn, thích hợp cho người lớn tuổi lẫn trẻ con.

NGUYÊN LIỆU

Cá lóc phi lê: 300g
Thịt xay: 100g
Bầu: ½ trái nhỏ
Ớt sừng: 1 trái
Cần tàu: 1 nhánh

NGUYÊN LIỆU

Hành lá: 1 cây
Gừng: 2 lát
Bún tàu: 1 lọn
Muối, tiêu, đường
Dầu ăn, bột năng
Nước tương LISA
Aji-ngon® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. SƠ CHẾ:

– Cá lóc cắt miếng hình chữ nhật 7*4 cm, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu. Thịt xay ướp với 1M đầu hành băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít tiêu, 1/4m muối và 1m bột năng.
– Bầu chẻ dọc làm đôi, bỏ ruột, cắt ngang 4cm. Ớt sừng, cần tàu, hành lá và gừng cắt hạt lựu. Hòa tan 1,5M bột năng với ½ chén nước. Bún tàu ngâm mềm.

2. THỰC HIỆN:

THỰC HIỆN:

– Cho thịt vào miếng bầu, xếp cá lên trên, rải bún tàu dưới dĩa, cho vào nồi hấp 15 phút đến khi bầu và cá đều chín.
– Làm xốt: xào thêm gừng, cần tàu, hành lá và ớt, cho vào 1 chén nước, nêm 3M nước tương LISA, 2M đường, 1m muối và 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, đun sôi, thêm bột năng pha loãng vào cho xốt hơi sệt lại.

3. CÁCH DÙNG:

Lấy dĩa cá ra khỏi nồi hấp, rưới xốt lên trên, trang trí với ngò rí, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương LISA.

Mách nhỏ
Trộn bột năng vào thịt để thịt có độ kết dính tốt. Đợi nước sôi mới cho cá vào hấp để cá không bị ra nước ngọt.

Theo Món Ngon Mỗi Ngày

CHIA SẺ BÀI NÀY