Cá bống chiên giòn vàng ruộm, đậm vị càng ăn lại càng ngon, chẳng bao giờ lo hóc xương

KENHPHUNU.COM | 09:00 , 28/06/2019

Cá bống ăn rất béo mà không sợ hóc xương nên nhà em hay mua. Bình thường toàn kho với tương hoặc rang, hôm nay em thử sáng tạo tí, làm cá bống chiên giòn, không ngờ ngon lắm luôn, chấm với mắm me chua ngọt thì đảm bảo ăn cơm không biết điểm dừng.

1. Nguyên liệu

– 200gr cá bống
– 1 thìa canh bột mì, 2 thìa canh bột năng
– 1 củ hành tím
– 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu
– Dầu ăn

2. Cách làm

Bước 1: Hành tím băm nhỏ, cá bống rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Ướp cá với muối, tiêu, hành tím, để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Trộn đều các loại bột rồi đổ vào hộp đựng, sau đó cho cả cá bống vào hộp, đậy kín nắp và xóc đều để bột bám khắp mình cá.

Bước 4: Đặt chảo dầu lên bếp, khi nóng già thì gắp cá vào chiên trên lửa vừa cho chín vàng giòn là được.

Sau khi hoàn thành:

Nếu muốn làm nước mắm me chấm món này, các chị hòa 2 thìa canh nước cốt me, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước vào bát, khuấy đều. Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu để phi thơm 3 tép tỏi băm nhỏ. Sau đó, đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha vào, khi nước sôi hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 1 đến 2 phút nữa cho nước sánh lại. Cuối cùng, thêm 1 thìa cafe ớt bột vào là xong nha.

CHIA SẺ BÀI NÀY