Cách làm bò nhúng giấm thơm ngon đãi khách tại nhà

KENHPHUNU.COM | 09:00 , 25/03/2022

Bò nhúng giấm là món ăn ngon được nhiều người yêu thích và tự tìm hiểu để nấu tại nhà vừa tiết kiệm lại đảm bảo vệ sinh. Xin hướng dẫn bạn cách làm bò nhúng giấm thơm ngon đãi khách ngay tại nhà để bạn tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

+1kg thịt bò
+2 cây sả, 1 củ hành tây, 2 củ hành tím, 1 củ tỏi khô, 2 trái ớt chín
+1 trái dừa xiêm, 3 trái chuối chát xanh, 2 trái dưa leo, ½ quả dứa
+2 tệp bánh tráng cuốn
+1kg bún tươi
+Rau sống ăn kèm gồm: tía tô, húng quế, xà lách, kinh giới, húng lủi…
+Gia vị: giấm, đường, hạt nêm, muối, mắm nêm, dầu ăn…

Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu

– Tỏi, hành tím bóc vỏ và đập dập, băm nhỏ, với củ sả thì bạn hãy bóc lớp vỏ bóc bên ngoài, chú ý rửa sạch và thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng.
– Hành tây bóc vỏ và thái múi cau, chuối xanh và khế rửa sạch rồi thái lát mỏng rồi ngâm vào bát nước muối pha loãng tránh bị thâm đen. Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng, còn quả dứa một phần thái lát mỏng còn lại thì băm nhỏ. Các loại rau sống ăn kèm rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng.

Cách làm bò nhúng giấm – ướp thịt bò

Thịt thăn bò rửa sạch và thái lát mỏng, cho thịt bò vào trong bát thêm 2/3 tỏi băm, 2/3 sả băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và trộn đều tay. Thực tế thì vẫn có một số người không ướp thịt bò mà muốn thưởng thức hương vị của thịt bò tự nhiên.

Nước dừa tươi cho vào nồi rồi bắc lên bếp và đun sôi, cho thêm 1 chén giấm, hành tây thái múi cau, dứa thái lát, ½ hành tím băm còn lại vào nồi. Nước bò nhúng giấm đầm đà bao gồm các loại gia vị: 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + 1 muỗng cà phê muối.

Hướng dẫn cách pha nước chấm đúng chuẩn

Cho chảo lên bếp và thêm 2 muỗng dầu ăn, thêm ½ hành băm, tỏi, sả còn lại vào phi thơm. Khi thấy hành, tỏi, sả chuyển màu vàng, tiếp tục cho thêm 5 muỗng mắm nêm + 1 chén nước lọc + dứa băm nhỏ. Khi pha mắm nêm chấm bò nhúng giấm, tùy theo sở thích mà bạn có thể thêm ớt.

Hãy xếp thịt bò, dưa leo, chuối chát, khế và các loại rau ăn kèm, bún, bánh tráng lên đĩa. Sau đó hãy đặt nồi nước dùng lên bếp ga mini ở giữa bàn, khi thấy nước sôi thì bạn nhúng thịt bò tái cuộn cùng bánh tráng, có kèm thêm bún, rau và chấm cùng nước mắm nêm.

CHIA SẺ BÀI NÀY