Cách làm bún chay khô dễ nấu, dễ ăn

KENHPHUNU.COM | 09:00 , 24/04/2021

Cách làm bún chay khô hay bún chay trộn có rất nhiều bởi sự biến tấu của nguyên liệu theo ý thích mỗi người nhưng tựu trung lại đều khá dễ thực hiện. Món ăn thanh mát này đơn giản mà ngon miệng, hợp khẩu vị với mọi người. Chỉ cần nghĩ buổi trưa nắng nóng mà có tô bún chay trước mặt là cái bụng biểu tình rồi.

Chuẩn bị

1 quả mướp hương
3 miếng đậu phụ
Ớt, hành tím, chao
Các loại rau sống
Gia vị khác

Thực hiện

Sơ chế nguyên liệu:

Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát khoảng 1 cm.

Đậu khuôn rửa sạch, để ráo, đem đi chiên vàng rồi cắt sợi.

Rau sống nhặt bỏ úa, rửa ngâm nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Làm nước chan và dầu khử:

Nước chan: Cho ớt cắt lát, bột ngọt và chao vào chén xì dầu, khuấy đều cho tan.

Dầu khử: Để tô bún có màu thêm hấp dẫn, nên làm dầu khử. Bạn cho sẵn ớt bột vào chén, cho một nửa hành băm vào phi thơm rồi để dầu nguội bớt thì đổ vào chén ớt bột. Phần dầu khử sẽ lên màu đỏ của ớt rất bắt mắt.

Làm bún chay khô:

Làm nóng chút dầu ăn, phi thơm một nửa hành băm còn lại, cho mướp và đậu khuôn vào xào, nêm nếm xì dầu và bột nêm chay sao cho hợp khẩu vị.
Xếp lần lượt rau sống, bún tươi vào bát tô rồi cho hỗn hợp mướp xào đậu khuôn lên.

Rưới đều nước chan và dầu khử lên. Muốn hấp dẫn hơn thì cắt chút hành ngò, ớt trái lên trên cùng.

Bạn có thể thêm vào các nguyên liệu rau củ khác như nấm, nem chay, chả chay để đổi vị theo sở thích đều được.

Món bún chay khô/ bún trộn chay giờ đây đơn giản hơn bao giờ hết. Chỉ cần khoảng 5 phút bạn đã có một tô bún thanh đạm, ngọt mát, cực kì dễ ăn mà không hề ngán rồi. Bạn hãy thử và cảm nhận nhé!

Tổng hợp

CHIA SẺ BÀI NÀY