Kênh Phụ Nữ Kênh Phụ Nữ

Cách làm cơm cháy giòn tan ăn cùng kho quẹt hấp dẫn

KENHPHUNU.COM  | 08:00 , 09/07/2015

Cơm cháy vàng ươm, giòn tan chấm vào bát kho quẹt nâu vàng sóng sánh, thêm con tôm khô dai dai đậm đà, miếng thịt ba chỉ ngậy ngậy thật là hấp dẫn.

App hoa anh đào

Bếp kênh phụ nữ gửi đến bạn cách làm cơm cháy giòn tan, ăn cùng kho quẹt thơm ngon hấp dẫn nhé. 

Cách làm cơm cháy giòn tan, kho quẹt đậm đà hấp dẫn

Nguyên liệu 

Làm cơm cháy

+ Cơm nguội: 1 bát to (các bạn có thể làm bao nhiêu tùy thích nhé)

Làm kho quẹt

+ Thịt ba chỉ: 250g

+ Tôm khô: 100g

+ Nước mắm ngon: 100ml

+ Đường: 70g

+ Nước lọc: 100ml

+ Hành hoa, tỏi, hành khô, ớt tươi tùy thích.

Cách làm cơm cháy giòn tan, kho quẹt đậm đà hấp dẫn

Cách làm

Cách làm cơm cháy giòn tan, kho quẹt đậm đà hấp dẫn

- Tôm khô rửa sạch bụi, ngâm nở, Hành khô, tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm sơ qua. Hành hoa, ớt nhặt rửa sạch thái nhỏ. Nước mắm, đường cho thêm 100ml nước lọc khuấy tan đều.

Cách làm cơm cháy giòn tan, kho quẹt đậm đà hấp dẫn

- Cơm nguội chọn loại gạo dẻo vo sạch, nấu chín thành cơm và để nguội. Dùng 1 cái chảo đá dày hoặc chảo gang có chống dính cho lên bếp để lửa vừa cho chảo thật nóng, hạ nhỏ lửa cho cơm nguội vào, dùng muỗng dàn mỏng cơm đều ra chảo, ấn hơi mạnh tay để cơm kết dính vào thành miếng mỏng. Để lửa âm ỉ trong khoảng 10 phút cho cơm vàng giòn, Khi cơm còn nóng nhẹ nhàng gập đôi miếng cơm rồi cho ra đĩa.

Cách làm cơm cháy giòn tan, kho quẹt đậm đà hấp dẫn

- Thịt ba chỉ thải miếng nhỏ cỡ 1,5x2cm, cho thịt vào chảo đảo chín đều cho xém vàng ra bớt mỡ thì vớt thịt bỏ ra bát để riêng.

Cách làm cơm cháy giòn tan, kho quẹt đậm đà hấp dẫn

- Cho hành khô và tỏi băm vào chảo mỡ vừa chiên thịt phi vàng thơm thit cho tôm khô đã ngâm nở vào xào cùng. Cho toàn bộ bát nước mắm đường đã pha ỏ trên vào chảo tôm và rim tôm trên lửa nhỏ cho đến khi tôm hơn săn vào.

Cách làm cơm cháy giòn tan, kho quẹt đậm đà hấp dẫn

- Tiếp tục cho thịt ba chỉ đã chiên vàng vào kho cùng với tôm cho đến khi thịt ba chỉ  và tôm săn lại, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Khi món kho quẹt sánh lại, các bạn cho hành hoa vào, tùy theo khẩu vị gia đình ăn được cay nhiều hay ít mà bạn gia giảm thêm ớt băm cho món ăn được ngon hơn.

Cách làm cơm cháy giòn tan, kho quẹt đậm đà hấp dẫn

- Khi ăn, các bạn cho cơm cháy ra đĩa bày cùng với đĩa kho quẹt. Có thể để nguyên miếng to để người ăn tự bẻ nhỏ chấm vào kho quẹt hoặc cắt miếng vừa ăn bày lên đĩa.

Chúc các bạn thành công với món cơm cháy kho quẹt thơm ngon hấp dẫn này nhé.

Moni Nguyễn

(Theo Congluan)

Nguồn: emdep

CHIA SẺ BÀI NÀY
  • tag
BÌNH LUẬN
chuyen muc lam dep
video lam dep