Cách làm gà xé xào cay lai rai cực ngon

KENHPHUNU.COM | 09:00 , 21/11/2021

Món ăn gà xé sợi xào cay được kết hợp từ những xớ thịt gà thơm ngon kết hợp với vị cay cay của ớt càng làm cho món ăn trở nên kích thích tột độ và cảm thấy mêm mẫn với món gà xé sợi xào cay.

Chỉ với những nguyên liệu và cách làm rất đơn giản chị em phụ nữ đã có thể làm được món ăn lấy lòng các ông chồng rồi, chần chừ gì nữa mà không thử làm đúng không nhỉ?

Nguyên liệu

500g thịt gà (chọn loại thịt gà ta ngon dễ xé thành từng sợi)
2 thìa canh ớt sa tế
1 thìa canh tỏi băm
1 củ hành tím băm
1 nhánh sả được đập dập
½ thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê đường
2 muỗng canh nước mắn
1 muỗng cà phê muối
Vài lá chanh
1 củ hành tây

Cách làm

Luộc gà với hành tím để thịt gà có mùi thơm. Sau khi luộc, phải vớt ra tô nước lạnh để thịt gà không bị khô.

Sau khi thịt gà chín các bạn với ra cho vào đĩa để khi nguội rồi sau đó bạn xé thịt ga thành từng sợi nhỏ. Lưu ý, khi xé thịt gà cần bỏ đi phần mỡ, vì nếu có mỡ, thịt gà xé sợi sẽ mau hỏng.

Cắt khúc sả, lá chanh và ớt.

Làm nóng chảo và dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng, cho nhỏ lửa, tiếp tục cho thêm các gia vị khác bột điều, bột ngũ vị hương, bột ớt, bột cari, nước mắm, đường. Đảo đều đến khi có màu đẹp.

Cho thịt gà xé sợi vào hỗn hợp màu đẹp này, cùng với một nửa lượng lá chanh đã cắt khúc. Cho nhỏ lửa, đảo đều cho thịt gà thấm gia vị. Lưu ý, cần dùng 2 chiếc đũa để thịt gà xé sợi tơi đều.

Khi thịt gà xé sợi khô một chút, cho tiếp ớt xả và lá chanh đã cắt còn lại vào, đảo đều để thịt gà khô hơn.

Tiếp tục đảo thịt gà xé sợi cho đến khi khô hoàn toàn. Hoặc bạn có thể dùng lò nướng thay cho công đoạn này. Đổ gà thịt gà xé sợi ra khay, rải đều, rồi cho vào lò ở 150oC khoảng 3-4 phút. Lặp lại khoảng 2 3 lần là thịt gà khô hoàn toàn.

Khi thị gà xé sợi đã khô hoàn toàn thì ta chỉ việc đợi gà nguội và cho vào lọ, đậy nắp kín.

Hy vọng với những hướng dẫn trên sẽ giúp các bạn thành công làm được món gà xé sợi xào cay ngon khó cưỡng nổi nhé!

Tổng hợp

CHIA SẺ BÀI NÀY