Cách làm tempura rau củ Nhật Bản vừa ngon vừa đẹp mắt

KENHPHUNU.COM | 08:00 , 17/09/2015

Làm tempura rau củ ngon đúng chuẩn chất lượng cho cả gia đình thôi!

Tempura là những món ăn được tẩm bột và chiên giòn. Ngoài món ăn quen thuộc như tempura tôm, người Nhật còn có món tempura rau củ rất lạ miệng, Bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này cho bé, đây cũng là một cách để các con chăm ăn rau củ hơn đấy.

Dưới đây là công thức làm tempura rau củ mình đã tìm kiếm được và cũng đã làm cho mọi người trong nhà ăn thử, ai cũng ăn rất ngon miệng và nhất là các bé đó. Mình muốn chia sẻ lại với các bạn, mọi người làm thử và cho mình ý kiến nhé!

Chuẩn bị:

- Bột tempura: bạn nên pha nước và bột với tỉ lệ 1:1. Một số công thức làm tempura cần đến trứng gà còn một số thì không. Bạn nên lưu ý để hòa bột với nước với một dung dịch có độ sánh vừa phải, nếu quá loãng, bột sẽ không dính được vào rau củ, còn nếu quá đặc thì khi chiên, bên trong sẽ không chín kĩ.

Cách làm tempura rau củ Nhật Bản vừa ngon vừa đẹp mắt

- Dầu ăn: ở một số nhà hàng nhật, tempura được chiên trong một loại dầu ăn có công thức riêng, là hỗn hợp của nhiều loại dầu ăn khác nhau. Ở nhà, bạn chỉ cần thêm một ít dầu mè vào dầu ăn. Nhiệt độ dầu ăn luôn phải ở trong khoảng 160°C – 180°C và duy trì nhiệt độ khi chiên.

- Rau củ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn và cũng để dễ chín hơn khi chiên. Về rau củ, bạn có thể chọn bất kì loại rau củ nào, súp lơ, bắp cải… tất cả đều có thể chế biến thành tempura rau củ.