Cách làm THẠCH DỪA tại nhà, vừa đơn giản lại ngon miệng

KENHPHUNU.COM | 15:00 , 25/10/2016

Mình xin hướng dẫn các bạn công thức chế biến thạch từ quả dừa xiêm thơm ngon béo ngậy, đảm bảo cả nhà sẽ mê tít không thôi.

Nguyên liệu

- 1 quả Dừa xiêm

- 1 gói Bột rau câu

- Nước cốt dừa

- Đường cát

- 5-10 lá Lá dứa

Cách thực hiện

- Trộn bột rau câu với đường cát (Tùy theo sở thích ngọt bạn thêm đường cát nhé). Bạn có thể chia bột rau câu làm hai phần, một phần sẽ chế vào nước dừa nguyên chất, phần còn lại sẽ chế với nước cốt dừa, nước dừa xiêm và lá dứa. Ở bài này, mình chia làm 4 phần, 3/4 phần bột rau câu sẽ chế cùng với nước dừa 3/4 lượng nước dừa nguyên chất, còn 1/4 bột rau câu sẽ chế với 1/4 nước dừa xiêm, 2 thìa cà phê nước cốt dừa, 1 ít nước lá dứa làm phần bề mặt.

- Đổ nước dừa vào nồi đun sôi, khi nước dừa sôi hạ lửa từ từ đổ bột rau câu vào, khuấy đều tay. (Không nên đổ liền lúc vì như vậy bột rau câu sẽ đóng cục). Đổ nước dừa đã đun vào trái dừa. Đợi dừa nguội và đông lại.

- Lá dứa rửa sạch bằng nước sôi để nguội, xay nhuyễn lọc nước cốt lá dứa. Tiếp tục làm tương tự với bột rau câu nước lá dứa, nước cốt dừa và dừa xiêm theo tỷ lệ ở bước 1. Để có màu đẹp khi nước dừa sôi, từ từ đổ bột rau, nước lá dứa vào ngoáy đều tay. (không nên đổ nước lá dứa vào sớm vì như vậy sẽ làm mất màu xanh của lá dứa)

- Khi thạch dừa đã đông lại từ từ chế phần hỗn hợp nước lá dứa lên bề mặt trên và đợi thạch đông hẳn cho vào ngăn mát là xong nhé.

Từng miếng thạch dừa giòn mát phảng phất mùi thơm lá dứa sẽ giúp bạn quên hết mệt nhọc trong những ngày nắng này.

Lưu ý: Để có cốc thạch 2 màu đẹp mắt thì khi đổ thạch bạn nên đợi lớp thạch đầu đông rồi mới làm đến bước thạch tiếp theo như vậy thạch sẽ không bị lẫn màu nhé.

Nguồn: Tổng hợp

CHIA SẺ BÀI NÀY