1. Nguyên liệu:
- Ức gà rút xương: tùy khẩu phần (có thể dùng đùi gà)
- Lòng trắng trứng: 2 quả
- Bột ngô: 2 thìa cà phê
- Gừng, tỏi, ớt đỏ, ớt chuông: 1 củ (quả)
- Dầu ăn, nước mắm, nước cốt chanh, rau húng quế
2. Cách làm:
- Thịt gà rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
- Đập Trứng, lấy lòng trắng cho vào bát hòa cùng với 1 thìa bột ngô.
- Nhúng thịt gà qua hỗn hợp đó, để 15 phút cho ngấm.
- Gừng cạo sạch vỏ, thái mỏng.
- Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, bỏ cuống, bỏ ruột, cắt thành miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt đỏ bỏ hạt, cắt lát mỏng.
- Gắp thịt gà ra khỏi bát lòng trắng trứng, để ráo. Sau đó cho vào chảo dầu đảo đến khi vừa chín thì đổ ra đĩa.
- Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo, cho ớt chuông vào đảo khoảng 1 phút rồi cho gừng, tỏi vào đảo thêm 1 phút nữa.
- Sau đó cho nước mắm, nước cốt chanh và một chút nước, 1 thìa bột ngô vào chảo rồi cho thịt gà vào đảo thêm khoảng 1 phút nữa cho ngấm gia vị thì đổ ra đĩa.
- Ăn nóng với cơm.
Thịt gà xào ớt chuông với hương vị hơi lạ giúp cho bữa tối của gia đình bạn ngon miệng và đưa cơm hơn!
Nguồn: xinhxinh