Cách làm trứng hấp vân nhìn thôi đã thèm

KENHPHUNU.COM | 07:00 , 25/07/2015

Chỉ nhìn thôi là đã thấy bị "kích thích" rồi. Bạn hãy làm thử món trứng hấp vân ngon lành đẹp mắt này chiêu đãi cả nhà nhé!

1.Nguyên liệu:

– Giò sống: 200g

– Trứng: 2 quả

– Mộc nhĩ: 4 cái; hành lá

– Xúc xích: 2 cái (Bạn có thể thay bằng nạp sườn hoặc trứng chim cút)

– Gia vị: 1 muỗng tiêu trắng; 1/3 muỗng dầu mè; ½ thìa bột bắp; 3 thìa cà phê muối; ½ muỗng xì dầu

2. Cách làm trứng hấp vân:

– B1: Trộn đều hỗn hợp giò sống với mộc nhĩ, gia vị để ngấm khoảng 15phút

– B2: Đánh tan lòng trắng trứng riêng, lòng đỏ riêng với 1/2 thìa cà phê muối đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.

– B3: Bắc chảo lên bếp chờ dầu nóng thì các nàng từ từ đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào tráng đều (trứng tráng càng mỏng càng dễ gói) Đến khi chín thì để ra đĩa bằng hoặc thớt. rồi quết 1 lớp hỗn hợp giò sống lên.

* Chú ý lớp giò sống luôn cách mép trứng chừng 5 cm để dễ cuộn

Cách làm trứng hấp vân nhìn thôi đã thèm

– B4: Tiếp sau đó bạn tráng lòng trắng trứng cũng tráng thật mỏng. Khi chín thì đặt lớp lòng trắng trứng lên bề mặt giò sống vừa quết và tiếp tục quết thêm 1 lớp giò sống nữa.

– B5: Cuối cùng bạn đặt giữa 1 cái xúc xích hoặc nạp sườn, trứng chim cút ở giữa rồi từ từ cuộn lại như cuộn nem.

– B6: Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, bít chặt 2 đầu rồi đem hấp lên hoặc cho vào lò vi sóng quay khoảng 8-10p rồi cắt miếng vừa ăn bày ra đĩa là bạn đã hoàn thành nha.