Kênh Phụ Nữ Kênh Phụ Nữ

Canh lươn nấu bắp chuối bổ dưỡng, lạ miệng

KENHPHUNU.COM  | 09:00 , 23/04/2021
Canh lươn nấu bắp chuối bổ dưỡng, lạ miệng

Canh lươn nấu bắp chuối là một món ngon bổ dưỡng, cực tốt cho sức khỏe và có hương vị mới lạ, tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu cách làm canh lươn nấu bắp chuối thơm ngon, bắt miệng này nhé!

App hoa anh đào

Chuẩn bị:

300 gr lươn
200 gr bắp chuối
1 trái khế chua
1 trái chanh
1 trái ớt
10 lá lá lốt
50 gr rau ngò gai
1 cây sả
50 gr hành tím, tỏi
Gia vị khác

Thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ (bỏ riêng chứ không trộn chung).

Lươn làm sạch bằng muối, chanh hoặc khế. Đổ 1 lít nước vào nồi để luộc chín lươn, cho 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt cùng 1 cây xả đập dập vào để ngọt nước và khử tanh. Vớt lươn ra để nguội, xé lấy phần thịt, phần xương cho lại vào nồi nước luộc đun tiếp. Phần thịt lươn để vào một cái tô, ướp với 1 nửa hành băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe tiêu hạt.

Bắp chuối thái thật mỏng, ngâm ngay vào nước có pha chanh để không bị thâm đen.

Lá lốt, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.

Khế, ớt rửa sạch, thái lát mỏng.

Chế biến món ăn:

Dùng một nồi khác, cho dầu ăn vào đợi nóng thì phi thơm hành tỏi, trút lươn vào xào, để lửa nhỏ liu riu cho thịt lươn ngấm gia vị và săn lại, không bị tanh. Đợi khoảng 10 phút thì thêm ớt và ngò gai cùng ít tiêu vào và tắt bếp.

Cho thêm khoảng 0.5 lít nước vào nồi nước dùng, đun sôi rồi lọc lấy nước trong cho vào nồi thịt lươn (không cho xương vào). Cho bắp chuối, khế vào, đun sôi nước trở lại rồi cho lá lốt, ngò gai vào, tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc tiêu, dùng ngay khi còn nóng.

Ghi chú:

Giai đoạn khử tanh cho lươn khá quan trọng, các bước hơi rườm rà nhưng không hề khó thực hiện, bạn nhớ làm thật kỹ nhé.

Canh lươn nấu bắp chuối có vị tươi ngon của thịt lươn, vị ngọt của nước dùng từ xương lươn, từ bắp chuối, thêm hương vị đặc trưng của lá lốt, ngò gai cùng cái cay thơm của tiêu ớt, cực kì hấp dẫn.

Hãy bổ sung món canh này vào thực đơn hàng ngày để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà nhé!

Tổng hợp

CHIA SẺ BÀI NÀY
BÌNH LUẬN
chuyen muc lam dep
video lam dep