Cật heo xào giòn bổ dưỡng ngon cơm

KENHPHUNU.COM | 10:00 , 17/12/2015

Món thịt xào cay tuy đơn giản nhưng khi ăn sẽ mang lại cảm giác lạ miệng vô cùng đấy!

Nguyên liệu

cat-heo-xao-gion-bo-duong-ngon-com

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt xào cay:
700g thịt ba chỉ
1 cây tỏi tây rửa sạch cắt khúc
3 quả ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt, cắt khúc
2 tép tỏi thái lát
1 lát gừng
15ml tương ớt
15ml sốt hoisin
5ml rượu
Một ít nước tương

Cách làm

cat-heo-xao-gion-bo-duong-ngon-com

Luộc chín thịt lợn với một lát gừng. Trong lúc luộc bạn có thể dùng đũa xiên vào thịt để kiểm tra thịt đã chín chưa. Khi thịt chín bạn vớt thịt ra đĩa và để nguội. Để thịt lợn vào tủ lạnh cho đến khi miếng thịt cứng lại. Thái thịt lợn thành từng lát mỏng dày khoảng 3mm.

cat-heo-xao-gion-bo-duong-ngon-com

Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo, thêm thịt vừa thái vào đảo trên lửa vừa. Khi thịt chuyển sang màu nâu và mỡ trong thịt đã chảy ra, bạn lấy thịt ra khỏi chảo để lại phần dầu mỡ.

cat-heo-xao-gion-bo-duong-ngon-com

Thêm tương ớt và tỏi thái lát vào chảo xào thơm. Đun nhỏ lửa và khuấy hỗn hợp cho đến khi chuyển sang màu cánh gián khoảng 1 phút.

cat-heo-xao-gion-bo-duong-ngon-com

Thêm thịt lợn vào xào với lửa lớn khoảng 1 phút cho đến khi miếng thịt được phủ đều nước xốt.

cat-heo-xao-gion-bo-duong-ngon-com

Thêm ớt xanh và tiếp tục xào khoảng 2 phút, thêm nước tương cho vừa ăn. Thêm tỏi tây vào xào khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

cat-heo-xao-gion-bo-duong-ngon-com

Thành phẩm

Cật heo xào giòn là một món ăn đem lại cảm giác thú vị cho người thưởng thức. Cật lẫn với mề gà, từng miếng từng miếng sần sật lại có thêm rau củ ngọt giòn thích miệng. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn, cật heo chỉ cần xào chín tới để giữ được độ giòn, nước tiết ra không còn màu đỏ. Không nên xào quá lâu cật sẽ bị mất độ giòn, lại dai, vì vậy bạn nên chia thành hai công đoạn như hướng dẫn ở trên. Cật heo vốn bổ dưỡng nên người nội trợ thỉnh thoảng đổi món để tăng cường thêm dinh dưỡng cho cả gia đình nhé!

cat-heo-xao-gion-bo-duong-ngon-com