Chỉ bạn Tuyệt chiêu tự làm đậu phộng da cá ăn là nghiền

KENHPHUNU.COM | 09:00 , 16/11/2016

Đậu phộng da cá ăn giòn rụm, thơm mà đậm vị; ngày mưa hay lạnh ngồi trong chăn thò tay ra bốc thì cả ngày chẳng chán!

Đậu phộng da cá là món ăn quen thuộc, rất hấp dẫn bởi vị bùi béo của lạc cộng với lớp vỏ giòn tan khó cưỡng…Bạn không cần ra tiệm nữa đâu, hãy cùng vào bếp và trổ tài làm món đậu phộng da cá cho cả nhà thưởng thức thôi.

1.Nguyên liệu:

2,5 lạng đậu phộng (lạc)
50g đường
30ml nước cốt dừa
2 thìa cà phê bột mì, bột bắp (nếu không có đủ 3 loại, mẹ có thể dùng 1 loại cũng được nhưng bản thân mình thấy không ngon bằng trộn 3 thứ bột).
2.Cách làm

Bước 1:Đậu phộng (lạc) ngâm với nước muối loãng 30 phút, giai đoạn này để xốp lạc.

Bước 2:Cho nước cốt dừa cùng với đường vào lạc,xóc cho đều để khoảng 1 tiếng,thỉnh thoảng lại xóc đều lên cho hạt lạc ngấm gia vị .

Bước 3:Bạn rây đều hỗn hợp bột mì và bột bắp vào thau lạc. Dùng muôi đảo đều cho lạc dính đều bột mì cho đến khi lớp bột áo hạt lạc dày & đều là được.

Bước 4:Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng hoặc nồi đun với lửa vừa. Khi dầu nóng bạn hạ nhỏ lửa cho một ít lạc vào chiên. Lúc này bạn khoan đã đảo vội sẽ làm rơi lớp bột áo. Để vậy khoảng 3 phút cho bột áo se lại rồi mới đảo nhẹ tay. Thỉnh thoảng xem độ vàng của hạt lạc. Luôn phải canh chừng vì rất dễ cháy.

Khi hạt lạc vàng đều thì vớt nhanh ra giấy thấm dầu. Chú ý là sau khi vớt ra lạc vẫn còn nóng nên để một lúc màu vỏ sẽ còn đậm hơn một chút. Chờ lạc nguội hẳn mới giòn ngon.

Chúc các bạn thành công với món đậu phộng da cá!

Theo EmĐẹp.vn

CHIA SẺ BÀI NÀY