
+ Đậu non: 1 cây
+ Cà rốt: 1/2 củ
+ Trứng cút: 10 quả
+ Hành lá, rau răm
+ Xì dầu, muối, đường, hạt tiêu

- Đậu non cắt miếng dày khoảng 4-5cm, cà rốt thái mỏng hình tròn

- Trứng cút đập ra bát, đập khéo để lòng đỏ không bị vỡ

- Để miếng đậu lên trên cà rốt. Dùng thìa khoét một chút ở mặt miếng đậu để giữ cho lòng đỏ cố định

- Dùng thìa múc lòng đỏ trên miếng đậu, lần lượt làm đến hết.

- Cho đậu vào nồi, rắc muối lên trên, hấp với xì dầu khoảng 10 phút là được.

- Cho đậu ra đĩa, rắc hạt tiêu, hành lá lên trên, ăn kèm rau răm.

Nguồn: emdep