Kênh Phụ Nữ Kênh Phụ Nữ

Đông y nói đậu đen là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng có 3 đối tượng không nên ăn

KENHPHUNU.COM  | 15:00 , 17/04/2018
Đông y nói đậu đen là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng có 3 đối tượng không nên ăn

Đậu đen là thực phẩm bổ thận, đẹp da, tăng cường tiêu hoá, hỗ trợ bài tiết và rất nhiều tác dụng khác. Những sẽ có những người không nên ăn đậu đen thường xuyên vì những lý do không ai ngờ tới.

App hoa anh đào

Từ lâu, trong Đông Y đậu đen là thực phẩm tốt được biết đến với giá trị dinh dưỡng rất cao, có nhiều cách chế biến, được con người rất ưa chuộng sử dụng.

Không những vậy, tác dụng của nó cũng được nhiều công trình nghiên cứu công bố, cho đến nay, đây vẫn được xem là loại hạt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao "ngoài sức tưởng tượng”.

Theo sách dinh dưỡng ghi lại, trong đậu đen có chứa hàm lượng cao protein 24,4 g%, lipid 1,7 g%, glucid 53,3 g% và rất nhiều axit amin thiết yếu. Ngoài ra, đậu đen còn chứa rất nhiều vitamin quan trọng như vitamin A 5mg, B1 0,5mg, B2 0,21mg.

Với những thành phần dinh dưỡng trên, đỗ đen được ví như là một nhóm thực phẩm chính giúp ngăn ngừa bệnh và bảo vệ sức khỏe như:

Đậu đen là loại hạt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao "ngoài sức tưởng tượng”. (Ảnh minh họa).

1. Khi cuộc sống có nhiều áp lực công việc, cơ thể sẽ rất dễ bị suy nhược, cảm thấy toàn thân thiếu sức lực, không thoải mái. Để tăng cường sinh lực, chăm sóc thận thì đậu đen là một thực phẩm bổ thận tốt, vì vậy khuyến nghị người cần bổ thận thì nên ưu tiên ăn thường xuyên.

2. Đậu đen rất giàu vitamin E, có tác dụng hiệu quả trong việc làm đẹp, vì vậy đây được xem là thực phẩm mà phụ nữ không thể bỏ qua. Nó có tác dụng làm đẹp, sáng mắt, làm cho tóc đen và làn da trắng mềm.

3. Trong đậu đen chứa anthocyanins, chất xơ thô, chất chống oxy hóa, là những chất dinh dưỡng có tác dụng làm tăng nhu động ruột, thúc đẩy tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

4. Theo lý thuyết âm dương ngũ hành, màu đen đại diện cho hành thuỷ, nước đi cùng với thận, do đó những người thận yếu ăn đậu đen sẽ có tác dụng hiệu quả trong việc làm giảm bệnh tiết niệu, đau lưng, bất thường ở âm đạo phụ nữ và triệu chứng lạnh bụng do lạnh âm gây ra.

Vì những lý do tuyệt vời nói trên mà đậu đen được nhiều người chọn lựa bổ sung vào thực đơn ăn hàng ngày. Tuy nhiên, cho đậu đen thực phẩm tốt cho sức khỏe đến mức nào thì chúng ta cũng phải hết lưu ý nhất là những nhóm dưới đây không nên ăn:

Một là những người thuộc nhóm cơ thể hàn lạnh (ví dụ như tứ chi lạnh, mệt mỏi, eo và chân đau do lạnh, tiêu chảy, đi ngoài phân lỏng…), nếu ăn đậu đen sẽ làm tăng thêm vào các triệu chứng, và thậm chí dẫn đến các bệnh khác.

Hai là những người đang dùng nhiều loại thuốc cần chú ý, do đậu đen có tác dụng giải độc khi các thành phần protein và phốt pho hữu cơ, các kim loại nặng này kết hợp thành chất kết tủa, vì vậy chúng cũng có tác dụng phản ứng với các thành phần có liên quan trong thuốc, làm giảm hiệu quả của việc uống thuốc.

Ba là Người già, trẻ em (thức ăn cho trẻ em có chứa đậu đen) và những người có thể chất yếu ớt cần lưu ý hàm lượng protein của đậu đen còn cao hơn thịt gà với các phần tử protein lớn trong quá trình tiêu hoá phải được chuyển đổi thành các peptide nhỏ dưới tác động của enzyme, axit amin (amino axit thực phẩm) thì cơ thể mới có thể hấp thụ.

Ngoài 3 đối tượng trên thì những người dưới đây cũng nên lưu ý khi dùng đậu đen: Người mắc bệnh thận nặng lại không nên ăn vì có thể dẫn đến tình trạng bệnh thận tăng nặng hơn; người dị ứng với đậu đen cũng không nên ăn.

Không những vậy, món đậu đen rang nóng sẽ chuyển sang tính nhiệt, ăn nhiều dễ gây bốc hoả, khuyến cáo món này nên ăn với lượng vừa phải. Không nên kết hợp sử dụng với cách trộn cùng sữa, rau bina, tetracyclin, đậu thầu dầu, ngũ sâm... nhé.

Mặc dù đậu đen tốt cho sức khỏe nhưng tốt không có nghĩa là phù hợp để ăn nhiều đâu ạ. Mọi người nên biết liều lượng khi ăn, đặc biệt là những nhóm ngưới nên hạn chế phải hết sức lưu ý.

Tổng hợp

CHIA SẺ BÀI NÀY
BÌNH LUẬN
chuyen muc lam dep
video lam dep