Đùi gà rô ti nước dừa đậm đà, ngon cơm đến miếng cuối cùng

KENHPHUNU.COM | 11:00 , 25/10/2017

Thịt gà thơm mềm, ngấm kỹ gia vị với vị mặn mặn, ngòn ngọt ăn cùng cơm trắng ngon tuyệt.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Đùi gà: 500-600g
- 1 trái dừa xiêm
- Tỏi, hành tím
- Muối, bột nêm, nước tương, mật ong, dầu ăn, tiêu.

dui ga ro ti nuoc dua dam da, ngon com den mieng cuoi cung - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM ĐÙI GÀ RÔ TI NƯỚC DỪA

Bước 1: Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập sau đó bằm nhỏ.

dui ga ro ti nuoc dua dam da, ngon com den mieng cuoi cung - 2

Bước 2: Đùi gà rửa sạch, dùng muối chà xung quanh sau đó rửa lại bằng nước cho sạch. Dùng dao khía nhẹ vài đường xung quanh đùi gà để khi ướp được thấm gia vị hơn. Sau đó ướp đùi gà với phần hành, tỏi bằm ở trên cùng chút bột nêm, tiêu và nước tương để ít nhất 30 phút. Có thể để trong tủ lạnh khoảng 2-3h cho đùi gà ngấm kỹ gia vị hơn.

dui ga ro ti nuoc dua dam da, ngon com den mieng cuoi cung - 3

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Chú ý chọn loại chảo sâu lòng để không cần phải đổi chảo khi cho nước dừa. Khi dầu nóng cho đùi gà vào chiên vàng 2 mặt. Chú ý khi chiên gạt bỏ hết phần hành tỏi bằm ra khỏi đùi gà để khi chiên khỏi bị cháy.

dui ga ro ti nuoc dua dam da, ngon com den mieng cuoi cung - 4

Bước 4: Khi đùi gà vàng đều 2 mặt, gạn bỏ phần dầu dư trong chảo. Sau đó cho nước dừa vào chảo, thêm 1 thìa mật ong và chút bột nêm, đun nhỏ lửa đến khi nước gần cạn, nêm nếm vừa ăn là được. Chú ý không đun cạn quá, chừa lại một chút nước sốt sền sệt nhé!

dui ga ro ti nuoc dua dam da, ngon com den mieng cuoi cung - 5