GÀ NƯỚNG XIÊN XỐT ĐẬU PHỘNG ĐẬM ĐÀ KHÁC LẠ

KENHPHUNU.COM | 10:00 , 06/07/2016

Công thức đặc biệt cho món gà nướng quen thuộc trở nên độc đáo. Vị chua thanh của me, hương thơm của đậu phộng cùng xốt mayonnaise béo nhẹ sẽ khiến từng miếng thịt gà trở nên đậm đà khác lạ.

NGUYÊN LIỆU

Thịt ức gà 300g
Sả xay nhuyễn 1M
Bột nghệ 2M
Nước cốt chanh 1M
Đậu phộng giã rang nhuyễn 20g
Ớt bột 1/2M
Nước cốt me 30g
Tỏi xay, hành tím xay
Đường, mật ong, nước mắm, dầu ăn
Xốt mayonnaise

1. SƠ CHẾ:

NGUYÊN LIỆU

– Thịt ức gà cắt miếng mỏng, dài theo chiều dài thịt gà, trộn đều với 1m tỏi xay, 2m bột nghệ, 1m nước cốt chanh, 1M sả xay, 1/2M ớt bột, 1M nước mắm, 1m mật ong và 1m dầu ăn, để thấm.

– Que xiên ngâm nước, vớt ra để ráo. Xiên thịt vào các que xiên, để tủ lạnh.

2. THỰC HIỆN:

– Xốt: Phi thơm hành tím băm, cho nước me với 1M nước, 2M nước mắm, 2M đường vào, đun sôi, khuấy đều cho gia vị tan hết, cho ra chén để nguội. Sau đó, cho 2M xốt Mayonnaise và ngò rí, đậu phộng rang vào trộn đều.

– Cho thịt xiên lên vỉ nướng chín vàng hoặc cho vào áp chảo.

3. CÁCH DÙNG:

CÁCH DÙNG:

Xếp thịt ra dĩa, rưới xốt lên trên. Ăn kèm với cơm nấu với nước dùng gà và nghệ.

Mách nhỏ

– Thịt gà xiên vào que xong cho vào tủ lạnh để qua đêm hoặc vài giờ giúp món ăn định hình tốt và thấm vị
– Quan trọng: Que xiên nên ngâm nước, để dầm không bám vào thịt.

Theo Monngonmoingay

CHIA SẺ BÀI NÀY