Gà trộn gừng chua ngọt

KENHPHUNU.COM | 10:00 , 11/05/2016

Gừng ngâm chua thường dùng trong các món ăn Nhật bản, kết hợp với thịt gà và các rau gia vị, món ăn này sẽ giúp giải nhiệt cơ thể và trị chứng cảm cúm khi thay đổi thời tiết.

NGUYÊN LIỆU

Gà ta: 500g
Dưa gừng: 100g
Cà rốt: 100g
Cần tây: 200g
Hành tím nướng: 100g
Ớt sừng: 1 trái
Tỏi phi, ớt băm
Húng lủi
Mè rang
Đường, nước mắm
Giấm gạo lên men
Hạt nêm
1. SƠ CHẾ:

SƠ CHẾ:

– Gà luộc chín với 1M hạt nêm, 1 củ hành tím nướng. Thịt chín vớt ra ngâm nước đá, xé thịt gà thành miếng dày.
– Cà rốt cắt sợi, trộn 1m đường, để thấm, vớt ráo. Cần tây rửa sạch, cọng cắt khúc. Rau húng lủi cắt nhuyễn. Ớt sừng cắt sợi. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, bào mỏng, rắc 1m đường, trộn đều.
2. THỰC HIỆN:
– Pha nước trộn: Hòa tan 1M nước mắm, 1M đường, 1M giấm gạo lên men, 1M tỏi phi, ớt băm.
– Trộn gà với nước trộn cho thấm, sau đó cho cà rốt, cần tây, dưa gừng, cuối cùng cho mè rang vào.
3. CÁCH DÙNG:
Dọn gà trộn ra dĩa, trang trí thêm húng lủi.
Mách nhỏ
Với một ít hạt nêm trong nước luộc gà sẽ giúp cho thịt gà thơm ngon và đậm đà hơn. Trộn một ít đường vào hành tím sẽ giúp giảm vị hăng của hành.

CHIA SẺ BÀI NÀY