Gỏi rau mầm tôm, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe

KENHPHUNU.COM | 10:00 , 22/09/2016

Món ăn này là một trong những món đặc sản của người dân Nam bộ, không những ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, nhiều chất sắt tốt cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

Rau mầm : 200 g
hịt đùi heo : 100 g
Tôm tươi : 100 g
Rau răm : 50 g
Bánh phồng tôm : 1 gói

NGUYÊN LIỆU

3 tép tỏi, 2 trái ớt
Đường cát trắng : 4,5M
Nước mắm ngon : 4M
Hành tím : 1 củ
Dầu ăn
Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
Aji-ngon® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. SƠ CHẾ:
– Rau mầm rửa sạch, để ráo nước. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
– Tỏi, ớt băm nhuyễn.

SƠ CHẾ:

– Tôm tươi rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ đầu và vỏ.
– Bánh phồng tôm chiên vàng.
2. THỰC HIỆN:
– Thịt luộc trong nước có thêm 1 ít muối, hành tím, hạt nêm Aji-ngon®. Thịt chín cắt lát mỏng vừa ăn.
– Pha nước trộn gỏi: cho 5M Giấm gạo lên men LISA® và 4,5M đường vào tô, sau đó thêm 4M nước mắm, tỏi, ớt.
– Cho rau mầm, tôm, thịt, rau răm vào tô, cho nước mắm đã pha vào trộn đều.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp gỏi rau mầm ra đĩa, ăn kèm cùng bánh phồng tôm.
Mách nhỏ
– Luộc thịt từ nước lạnh thịt sẽ trắng, ngâm vào nước lạnh sau khi luộc thịt sẽ giòn.
– Luộc tôm từ nước sôi giúp tôm chín nhanh, tôm săn và giữ nước ngọt bên trong.

Theo Món ngon mỗi ngày

CHIA SẺ BÀI NÀY