Học đầu bếp món chay nổi tiếng cách nấu canh chua ngon nức tiếng

KENHPHUNU.COM | 14:00 , 07/10/2016

Trời mát mát, ăn canh chua cực đã. Nhưng với biến tấu mới lạ này, bạn sẽ giúp món canh chua của mình không chỉ ngon mà lạ nữa. Bắt tay vào bếp với món canh chua chay này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

Đậu hũ non khoảng 1 cái là đủ
¼ quả dứa
2 quả cà chua
10 quả đậu bắp
1 nhánh dọc mùng
Me nấu chua ( bán sẵn ngoài chợ, siêu thị)
Hành củ tươi, đường, muối, ớt tươi

Cách thực hiện

Bước 1:

Dọc mùng bóc sạch lớp vỏ ngoài, cắt vát miếng nhỏ, cho vào một ít muối bóp sạch cho ra hết chất ngứa, sau đó rửa sạch với nước để ráo

¼ quả dứa cắt bỏ phần lõi, rửa sạch và cắt vát theo thớ quả dứa
Cà chua rửa sạch thái múi cau
Đậu bắp rửa sạch cắt vát
Đậu phụ non cắt miếng vừa
Phần củ hành băm nhỏ

Bước 2

Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm cho cà chua vào xào chín nhừ, tiếp tục cho dứa vào và nêm nếm gia vị
Me lọc với nước sôi, bỏ phần bã me đi, cho nước me đã lọc vào nồi xào
Cho nước vào nồi ( nước theo dự kiến nhu cầu của bạn) và đun sôi tất cả lên