Hướng dẫn làm bánh căn hải sản cực thơm ngon

KENHPHUNU.COM | 10:00 , 30/11/2015

Cùng trổ tài làm những chiếc bánh căn thật thơm ngon, hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé!

Nguyên liệu

Phần bánh

300g bột gạo
1 chén cơm phơi khô
1 lon nước cốt dừa
1 ít hẹ tươi
Dầu ăn

Nước chấm bánh

400g tôm tươi (100g lấy ra làm nước chấm, 300g còn lại cho vào bánh)
300g mực làm sạch cắt miếng vừa
2 quả cà chua chín
1 muỗng canh hành, tỏi băm nhỏ
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Dụng cụ

Khuôn đất để đổ bánh

Cách làm

Cơm nguội đem xay nhuyễn, rồi trút cơm ra thố lớn, trộn đều với bột gạo.
Hòa nước cốt dừa với 2 chén nước ấm, trút từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp cơm và bột, khuấy đều cho tới khi nguyên liệu thành hỗn hợp lỏng, sánh và mịn.
Rau hẹ rửa sạch, đem cắt nhỏ.
Đun nóng dầu ăn, cho rau hẹ vào đảo nhanh rồi tắt lửa.
Tôm tươi lột vỏ, rửa sạch.

huong-dan-lam-banh-can-hai-san-cuc-thom-ngon

Mực cắt miếng vừa ăn.

huong-dan-lam-banh-can-hai-san-cuc-thom-ngon

Cà chua rửa sạch, gọt bỏ vỏ.

huong-dan-lam-banh-can-hai-san-cuc-thom-ngon

Cho tôm tươi, cà chua vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Phi thơm hành tỏi cho hỗn hợp vào xào thơm, thêm nước từ từ cho đến khi hỗn hợp có độ sánh vừa phải, nêm nước mắm sao cho vừa ăn. Sau đó trút nước chấm ra chén, thêm ớt tươi băm nhuyễn.

huong-dan-lam-banh-can-hai-san-cuc-thom-ngon