Hướng dẫn làm khô bò cay ngon hảo hạng đơn giản ngay tại nhà!

KENHPHUNU.COM | 14:00 , 31/12/2015

Ngày trời lạnh mà được nhâm nhi miếng khô bò thơm cay, đậm đà thì con gì bằng. Với hướng dẫn dưới đây hy vọng bạn sẽ có một mẻ khô bò ngon, an toàn cho cả nhà thưởng thức

Nguyên liệu

500g thịt bò
3 muỗng canh sả băm nhỏ
1 muỗng canh bột ngũ vị hương
1 muỗng canh tương ớt
2 muỗng canh ớt khô
1 muỗng cà-phê bột nêm
1 muỗng canh dầu hào
1/3 muỗng cà-phế muối
1 muỗng cà-phê đường
1 muỗng cà-phê hạt tiêu
1 muỗng canh phê bột nghệ.

Cách làm

huong-dan-lam-kho-bo-cay-ngon-hao-hang-don-gian-ngay-tai-nha

Thịt bò nên lựa miếng thịt to, cắt miếng theo sớ. Thịt bò mua về rửa sạch, lau khô cho hết vào tô cùng với các gia vị sả , tiêu… trộn đều. Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt để ít nhất 1 tiếng cho thịt thấm hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.

huong-dan-lam-kho-bo-cay-ngon-hao-hang-don-gian-ngay-tai-nha

Bắc 1 cái chảo lên bếp, xếp từng miếng thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt tước ra, sau đó tăng lửa vừa rim cho nước rút lại vào thịt khô là gắp thịt ra đĩa.

huong-dan-lam-kho-bo-cay-ngon-hao-hang-don-gian-ngay-tai-nha

Thịt nguội, bạn dùng cây cán bột cán bột bạn miếng thịt hơi dẹp ra ( Cách này giúp khô bò mềm và xé rất đẹp).
Bật lò 100 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy khô ( thời gian sấy không giới hạn). Bạn cứ sấy khoảng 5 phút là trở thịt cho miếng bò khô cay được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa.
Ngoài nướng, bạn có thể sấy thịt trong lò vi sóng, hay trên chảo hoặc phơi nắng đều được.

huong-dan-lam-kho-bo-cay-ngon-hao-hang-don-gian-ngay-tai-nha