Hướng dẫn làm thịt bò xào mướp đắng lạ mà ngon

KENHPHUNU.COM | 10:00 , 16/07/2016

Ngoài mướp đắng xào trứng, mướp đắng nhồi thịt thì thịt bò xào mướp đắng cũng là món ăn yêu thích của khá nhiều gia đình với thịt bò mềm, tươi, đậm hương vị ăn cũng mướp đắng giòn rụm, hơi đắng ngái nhưng vẫn có hương vị riêng.

Sự kết hợp của thịt bò và mướp đắng đem lại cho người thưởng thức cảm giác ngon tuyệt khi thưởng thức. Hãy vào bếp học cách làm món ngon này với sổ tay nấu ăn cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
Thịt bò thăn - 250 gr
Mướp đắng - 1 quả
Cà rốt - 1/4 củ
Tỏi - 2 nhánh

Nguyên liệu

Nước dùng gà - 50 ml
Đậu đen lên men - 2 thìa canh
Đường - 1 thìa canh
Hạt tiêu trắng - 1/2 thìa cà phê
Dầu mè - 1 thìa cà phê
Nguyên liệu ướp thịt bò -
Dầu ăn - 1 thìa canh
Nước tương thường - 2 thìa cà phê
Bột ngô - 1 thìa cà phê
Đường - 1 thìa cà phê
Hướng dẫn:
Bước 1:

Hướng dẫn:

- Mướp đắng mua về các bạn rửa sạch rồi cắt làm đôi. Sau đó, các bạn loại bỏ hạt bên trong và cắt thành miếng. Để loại bỏ bớt vị đắng của mướp, bạn rắc lên chúng một ít muối rồi để nguyên trong 10 phút. Sau đó rửa sạch và để riêng ra một cái bát.
Bước 2:
- Cà rốt mua về các bạn gọt vỏ rồi đem rửa sạch, cắt khúc vừa ăn hoặc tỉa hoa cúc rồi thái lát để xào.
Bước 3:

Bước 3:

- Tỏi các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhỏ.
Bước 4:
- Tiếp theo, các bạn ngâm đậu đen được lên men trong khoảng 20 phút. Sau đó, để khô và chặt thành miếng nhỏ
Bước 5:
- Thịt bò mua về các bạn rửa sạch rồi đem thái lát mỏng. Sau đó, các bạn ướp với nước tương thường, đường, tinh bột ngô và dầu ăn đã chuẩn bị ở trên trong khoảng 10 phút cho thịt bò ngấm gai vị, khi chết biến sẽ ngon hơn.
Bước 6:

Bước 6:

- Các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn và nấu nóng. Sau đó, các bạn xào thịt bò qua cho chín thì cho ra đĩa, đặt qua một bên.
Bước 7:
- Tiếp theo, trong một chiếc chảo khác, các bạn cũng cho dầu ăn nhưng nhiều hơn, đến khi nóng thì cho tỏi và đậu đen vào xào cho tới khi thấy thơm.
Bước 8:
- Sau đó, các bạn thêm mướp đắng và cà rốt vào xào cùng. Xào thêm 2-3 phút nữa cho rau mềm. Khi đó, thêm nước dùng gà và thịt bò vào nấu.
Bước 9:

Bước 9:

- Các bạn nấu cho đến khi nước trong nồi còn sền sệt thì nêm nếm với muối và hạt tiêu để vừa miệng.
Bước 10:
- Cuối cùng, các bạn trình bày ra đĩa rồi rắc lên trên món xào một ít dầu mè và sẵn sàng thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon này nhé!

Theo Sổ tay nấu ăn

CHIA SẺ BÀI NÀY