Là lạ bánh cuốn nhân tôm tự làm tại nhà

KENHPHUNU.COM | 13:00 , 01/10/2015

Với công thức dưới đây, món bánh cuốn nhân tôm sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Bánh cuốn nhân tôm làm khó nhất ở công đoạn tráng vỏ bánh. Để bánh có độ dai dẻo mà vẫn mềm thơm, bạn cần chú ý đến nguyên liệu, tỷ lệ trộn bột nước và thời gian hấp bánh.

Nguyên liệu

Làm vỏ bánh

+ 100g bột tẻ
+ 30g bột mỳ
+ 10g bột ngô hoặc bột năng/ bột sắn
+ Một ít muối
+ Dầu ăn

Làm nhân bánh

+ 200g tôm
+ Gừng, hành
+ Một ít hạt tiêu, muối, rượu trắng,

Cách làm

la-la-banh-cuon-nhan-tom-tu-lam-tai-nha

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, ngâm với muối, hành, hạt tiêu, gừng trong 30 phút.
- Trộn bột tẻ, bột mỳ, bột ngô và muối với nhau.
- Đổ khoảng nửa cốc nước vào bột, trộn đều. Để như vậy khoảng 20 phút.

la-la-banh-cuon-nhan-tom-tu-lam-tai-nha

- Đặt chảo tròn lên bếp, thoa một lớp dầu mỏng lên,vặn lửa nhỏ vừa phải, đổ một lớp nước bột mỏng vừa phải, khoảng 1 phút là được.
- Trải bánh lên bàn, cho nhân tôm vào giữa, cuộn chặt lại.

la-la-banh-cuon-nhan-tom-tu-lam-tai-nha

- Sau khi đã cuốn hết bánh, cho bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 3 phút là chín.
- Xếp bánh cuốn nhân tôm lên đĩa, nếu thích có thể rưới vài thìa xì dầu cho thơm và vừa miệng.

la-la-banh-cuon-nhan-tom-tu-lam-tai-nha