Mách chị em làm CHÂN GÀ NGÂM sả ớt đúng chuẩn, chỉ 20 phút là có món NGON ĐÃ MIỆNG, giòn dai cay cay khiến cả nhà mê mệt

Sai 1 chút là không được như ý đâu. Thế nên, nay em mách cho các mẹ 1 bí quyết riêng, đảm bảo lần nào làm chân gà cũng ngon đã miệng, anh xã khen nức nở không ngớt lời.

Hơn nữa, dịp Tết là thời gian để thư giãn, nghỉ ngơi nên em luôn cố gắng chọn những món có thể để được lâu, lúc ý chỉ việc đem ra đãi khách chứ không cần phải nấu nướng cầu kỳ, vậy nên năm nào em cũng làm mấy lọ chân gà ngâm chua ngọt.

Không chỉ ông xã thích món này nhắm rượu mà bọn trẻ con cũng rất mê. Vừa giòn giòn lại chua chua ngọt ngọt ăn hoài không ngán. Các mẹ làm món này thì chắc chắn sẽ là món "đắt hàng" nhất trong Tết cho coi.

NGUYÊN LIỆU

Các mẹ ra chợ mua hết những thứ sau nhé, toàn đồ dễ mua nên chỉ ra chợ 5 phút là có:

- 500g chân gà

- 10g lá chanh

- 200ml rượu trắng

- 300ml nước lọc

- Sả, ớt sừng, gừng, giấm

- Gia vị thông thường: nước mắm, đường…

SƠ CHẾ

Sau khi mua đồ về, các mẹ tiến hành sơ chếnguyên liệu lần lượt như sau:

- Chân gà đem rửa sạch, chặt bỏ móng. Rồi sát với muối, bóp với rượu cho loại bỏ mùi hôi chị em nhé.

- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Lá chanh rửa sạch, băm nhuyễn.

- Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ từ 3 – 4 cm, sau đó tước thành sợi mỏng.

- Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt lát, mỗi lát dày khoảng 1 cm.

Cụ thể giống hình bên dưới đây ạ:

CÁCH LÀM

- Các mẹ cho gừng, sả và chân gà vào nồi rồi luộc chín. Khi chân gà chín tới, vớt ra cho vào tô đá lạnh khoảng 20 phút.

- Khi chân gà đã nguội, vớt ra để ráo rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng để chân gà giòn hơn.

- Tiếp theo, chị em hãy tiến hành làm nước ngâm chân gà với các nguyên liệu gồm 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường hòa cùng 300ml nước lọc, nêm nếm sao cho vừa vị nhất. Chị em lưu ý rằng nên pha nước chấm đậm đà chút để về sau ngấm vào chân gà là vừa.

- Khuấy đều hỗn hợp rồi đun sôi. Trong khi đun, các mẹ nhớ cho thêm sả, ớt và lá chanh vào.

- Xếp chân gà đã làm lạnh vào lọ, đổ nước ngâm vào sao cho ngập hết phần chân gà là được. Dùng vỉ nén bên trên để chân gà không nổi khỏi nước. Chỉ sau 1 ngày ngâm là đã có thể thưởng thức món chân gà ngâm sả ớt cay giòn, chua ngọt đầy hấp dẫn rồi!

Vậy là xong xuôi, chưa tới 20 phút đã có món cực ngon cho cả nhà nhâm nhi Tết này! Các mẹ làm thử đi!

Lưu ý khi làm chân gà ngâm sả ớt:

- Để tăng vị cay và chua cho món ăn, mọi người có thể tăng số lượng ớt và giấm khi làm nước ngâm.

- Nếu không ăn hết sau khi ngâm thì các chị có thể bảo quản chân gà ngâm sả ớt trong ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 ngày để dùng dần.

St