Mê mẩn với cách làm cơm rang kim chi lạ miệng, chua cay hấp dẫn

Mặc dù du nhập vào Việt Nam chưa lâu, thế nhưng món ăn thơm ngon này hấp dẫn biết bao người, đặc biệt là giới trẻ Việt Nam. Chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản là cơm và kim chi, bạn vẫn có thể tạo nên món ăn ngon mà đầy dinh dưỡng cho cả nhà mình. Cùng học cách làm cơm rang kim chi ngon tuyệt cú mèo với Congaichungminh sau đây nhé.

Nguyên liệu làm cơm rang kim chi

180 kg kim chi cải thảo
350 gram cơm
60 ml nước kim chi
300 gram thịt bằm
1 hoặc 2 quả trứng
45 gram tương ớt Hàn Quốc
45 ml dầu mè
Hành lá, hành khô, rong biển
Dầu ăn, mè rang
Hướng dẫn chi tiết cách làm cơm rang kim chi

Sơ chế nguyên liệu:

Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

Kim chi lấy từ hũ muối ra, bóp nhẹ cho bớt nước, cắt thành miếng vuông nhỏ.

Xúc xích bổ làm 4 phần bằng nhau, thái nhỏ hạt lựu.

Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng. Ướp thịt bằm với xì dầu, tiêu khoảng 15 phút rồi cho thịt vào xào trong chảo dầu, đến khi thịt chín vừa thì cho ra bát. Xào chung với hành khô sẽ làm cho thịt thơm hơn.

Đối với trứng, bạn nên ốp la trứng và để riêng ra một cái bát, ăn kèm với cơm.

Cách thực hiện:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, đun nóng dầu ăn rồi phi vàng thơm hành tỏi. Cho dầu ăn vào chảo, đổ kim chi vào, đảo đều ở trên lửa lớn khoảng 1 phút rồi đổ tô cơm vào. Tiếp tục đảo rồi đậy nắp nồi khoảng 3 – 5 phút thì mở vung ra kiểm tra, đảo đều lượt nữa cho đến khi nào cơm tơi ra hết là được.

Bước 2: Đổ 1 lượng nước kim chi vừa đủ vào chảo cơm, cho ít tương ớt để tạo màu và tạo thêm vị cay. Cho dầu mè, cứ tiếp tục đảo đều.

Bước 3: Cuối cùng bạn cho một ít nước tương và cho thịt bằm vừa xào chín ở trên, xúc xích, trứng ốp la vừa nãy vào chảo cơm và đảo đều tay.

Bước 4: Hành lá cắt nhỏ cho vào chảo, đảo cho đều hành và cơm rồi tắt bếp.

Những lưu ý khi làm cơm rang kim chi:

• Bạn nên dùng cơm nguội, nhưng phải là cơm khô. Một mẹo nhỏ giúp bạn có thể chiên cơm dễ dàng đó là trước khi chế biến bạn bỏ cơm nguội vào ngăn mát tủ lạnh để hạt cơm săn lại, không quá mềm cũng không quá nát như cơm nóng, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
• Lưu ý khi bạn ốp la nên chiên vừa phải sao cho lòng đỏ chín lòng đào thì khi trộn vào cơm sẽ làm món cơm kim chi của bạn béo ngậy hơn.
• Có thể thay kim chỉ cải thảo bằng kim chi củ cải hoặc dưa cải chua để chiên cơm cũng rất ngon.
• Nếu có thời gian bạn có thể trang trí thêm vài lá rong biển khô và mè trắng để món ăn sinh động và hấp dẫn hơn.

Cơm rang kim chi bạn có thể mang đi học, đi làm hay dã ngoại để thưởng thức đều được. Không chỉ lạ miệng, hấp dẫn nó còn cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu giúp cho cơ thể hoạt động tốt hơn. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào chế biến cách làm cơm rang kim chi ngon hết sẩy này. Chúc bạn thành công!

Theo Khánh Hòa/Congaichungminh