Nấu cà ri kiểu Hàn đậm đà đãi cả nhà ngày mát trời

KENHPHUNU.COM | 13:00 , 23/09/2015

Với mình, cà ri là một món ăn kỳ diệu cực kỳ: dễ chế biến, lại không tốn thời gian, sử dụng nguyên liệu tùy thích.

Cách đây vài năm, khi còn đi học xa nhà, mình vốn rất lười nấu ăn, mẹ ở xa chỉ lo con gái bữa đực bữa cái nên có dạy cho mình cách nấu cà ri mà mẹ học được từ một chị người Hàn Quốc mà mẹ quen. Cà ri kiểu Hàn không đậm mùi như Cà ri Ấn Độ, rất thơm và dễ ăn. Món cà ri là món ăn kiểu one-pot-meal - tức là bữa ăn chỉ cần một cái tô và một món duy nhất nhưng vẫn cực kỳ đủ chất: đạm, xơ. Nói chung là cực hợp với đứa lười như mình.

Giờ mình xin chia sẻ lại công thức nấu cà ri Hàn được viết một cách bài bản của một blogger về ẩm thực nổi tiếng là Maangchi nhé. Các bạn có thể thử ngay cho bữa tối.

Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh bơ lạt

- 3 lạng thịt lợn thăn (hoặc thịt bò hoặc thịt gà)

- 2 củ khoai tây vừa, gọt vỏ và cắt thành miếng vuông

- 1 củ hành tây lớn, cắt thành miếng vuông

- 1 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt con cờ

- 3 chén nước

- 100 gram bột cà ri Hàn Quốc (có hai mức cay và không cay, bạn có thể mua ở các siêu thị Hàn Quốc, nếu không tìm được siêu thị bán đồ Hàn, có thể thay thế bằng bột cà ri Nhật, mua ở siêu thị Uni.)

Cách làm:

- Trộn bột cà ri với ½ chén nước, khuấy đều cho sánh.

- Đun nóng bơ trong nồi trên lửa vừa. Khi bơ bắt đầu chảy, cho thêm thịt lợn, đảo đều cho săn lại. Thêm khoai tây và khuấy đều trong vài phút, thêm cà rốt và hành tây xào nhanh.