Ragu bò ăn kèm bánh mì

KENHPHUNU.COM | 10:00 , 04/06/2016

Ragu là một trong những món ăn kèm với bánh mì hoặc bún được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, để làm ra được món ragu "đúng chất", đậm đà, thơm ngon nhưng không quá béo thì cần phải có một chút bí quyết.

NGUYÊN LIỆU

Thịt nạm bò 400g
Cà rốt 100g
Hành tây 1 củ
Khoai tây 300g
Đậu bi 50g
Cà chua 2 quả
Hành tím băm 1M
Hành lá, ngò gai
Xốt cà chua hộp, bơ lạt, muối, tiêu, đường, dầu màu điều
Ăn kèm: bánh mì
Bột ngọt
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

1. SƠ CHẾ:

SƠ CHẾ:

– Nạm bò rửa sạch với nước muối, chần sơ qua nước sôi, cắt khối dày 2cm, ướp với 1M hành tím băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M dầu điều, ít tiêu, để thấm.
– Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu. Hành tây 1/2 cắt múi cau, 1/2 cắt hạt lựu. Cà rốt, khoai tây cắt khối vừa ăn. Đậu bi rửa sạch, để ráo. Hành lá, ngò gai cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

Làm nóng chảo với ít dầu, cho ½ hành tây cắt hạt lựu vào xào thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào săn. Tiếp tục cho phần hành cắt múi cau và cà chua cắt hạt lựu vào xào mềm, cho bơ vào cùng 1M xốt cà chua và 1.5L nước, nấu đến khi thịt bò chín mềm, cho cà rốt, khoai tây, đậu bi vào nấu thêm 5-10 phút nữa, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1/3m muối, nếm vị vừa ăn, cho hành tây cắt múi cau vào, đun sôi, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Múc Ragu bò ra tô, rắc hành lá, ngò gai, ít tiêu lên. Ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.
Mách nhỏ
– Dùng thịt nạm bò khi nấu thịt sẽ mềm và không bị khô.
– Dùng cà hộp để tạo độ sánh sệt cho món ăn, màu đẹp mắt và tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.

Theo Monngonmoingay

CHIA SẺ BÀI NÀY