SÒ LÔNG XÀO CHUA NGỌT

KENHPHUNU.COM | 10:00 , 12/06/2016

Sò lông cũng là một loại sò có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bổ huyết, giúp da dẻ tươi tắn hồng hào. Sò lông xào với cà chua, nấm linh chi, hành quế… đầy màu sắc, thịt sò lông chín mềm thấm vị chua chua ngon ngọt, dùng với cơm nóng là tuyệt vời.

NGUYÊN LIỆU

Sò lông 1kg
Cà chua 1 quả
Hành tây 1 củ
Thơm 1/4 miếng
Rau quế 10g
Nấm linh chi nâu 1 gói
Dưa leo 1 quả
Nước bột năng 2M
Hành lá 2 cây
Hành tỏi băm, ớt băm
Đường, muối, nước mắm, dầu ăn
Tương cà, tương ớt, tương xí muội, sa tế
Giấm gạo lên men
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

SƠ CHẾ:

– Sò lông luộc sơ qua, tách lấy thịt, rửa lại cho sạch, để ráo.
– Cà chua bỏ ruột cắt múi cau. Hành tây cắt múi cau. Thơm cắt miếng rẻ quạt.
– Dưa leo cắt 4, bỏ ruột, cắt miếng xéo dày 8ly. Rau quế cắt nhỏ
– Nấm linh chi cắt bỏ chân, rửa sạch. Hành lá cắt khúc.

2. THỰC HIỆN:

– Đun dầu nóng, cho sò lông vào xào nhanh, nêm 1/4m muối, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, 1m đường, 1M sa tế, xóc đều, cho ra đĩa.
– Cho hành, tỏi, ớt băm vào xào thơm, cho hành tây, dưa leo, thơm vào xào nhanh, nêm 1M tương cà, 1M tương ớt, 1M tương xí muội. Cho sò lông, cà chua, nấm và 1M giấm gạo lên men “LISA” vào xào nhanh tay, cho nước bột năng vào, tắt lửa, thêm 1m mắm, rau quế, hành lá vào xóc đều.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm
Mách nhỏ
– Luộc sò lông vừa chín tới để sò không bị dai.
– Bỏ ruột cà chua để khi xào cà không bị ra nước.

Theo Monngonmoingay

CHIA SẺ BÀI NÀY