Socola sữa chua- sự kết hợp hoàn hảo

Nguyên liệu làm món socola sữa chua

- 125g socola trắng hình trái tim và một vài ngôi sao.

- 30g đường cát trắng.

- 30g sữa chua.

- 80g bột gelatin.

- 20g sữa tươi.

- 250g kem phô mát.

- 20g socola đen.

- 100ml nước cốt dừa.

- 30g kem whipping.

- Một ít bột cacao.

- Dụng cụ: khuôn bánh hình trái tim.

Cách làm socola sữa chua

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món socola sữa chua.

- Kem pho mát thái miếng nhỏ.

- Socola đen chặt nhỏ.

- Hòa sữa chua vào sữa tươi, hâm sữa cho ấm.

- Hòa tan bột gelatin vào nước lạnh

Bước 2: các bước thực hiện món socola sữa chua.

- Cho 1/2 kem phô mát vào bát đánh thật nhuyễn.

- Cho thêm đường cát trắng vào đánh cùng.

- Đổ hỗn hợp sữa chua và sữa tươi chúng ta mới làm ấm ở bước sơ chế vào phần phô mát, thêm 1/2 nước gelatin vào nữa. Sau đó, bạn dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đó lên

- Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp phô mát sữa chua vào khay hình trái tim, chú ý chúng ta chỉ đổ sữa khoảng 1/2 mỗi hình trái tim thôi nhé. Để khuôn vào trong ngăn làm đá của tủ lạnh để làm đông. Như vậy chúng ta đã làm xong lớp thứ nhất của món socola sữa chua.

- Tiếp tục làm lớp thứ hai. Bạn cho phần socola đen vào một cái nồi, thêm 100ml nước cốt dừa vào nữa.

- Bắc nồi socola lên bếp, mở lửa thật nhỏ, bạn khuấy nồi đun socola liên tục để socola tan chảy hoàn toàn.

- Sau khi đã làm socola tan chảy xong, bạn cho các nguyên liệu sau vào bát socola: số kem phô mát còn lại, kem wipping, số lượng nước gelatin còn lại. Bạn bắt đầu đánh hỗn hợp cho thật nhuyễn giống như bước làm lớp thứ nhất.

- Lấy khuôn trái tim trong tủ lạnh ra, đổ tiếp hỗn hợp socola đen lên trên như vậy là chúng ta đã có lớp thứ hai. Bạn để tiếp khuôn trái tim vào trong tủ lạnh để làm đông cứng.

- Sau khi các viên socola sữa chua đã đông cứng hoàn toàn, bạn lấy chúng ra ngoài để ra đĩa. Bạn để lớp socola ở dưới và lớp sữa chua ở trên nhé.

- Rắc một lớp cacao lên mặt lớp sữa chua, trang trí thêm một lớp socola trắng trái tim và ngôi sao lên trên nữa là chúng ta đã hoàn thành món socola sữa chua rồi đó.

Lớp sữa chua và socola rất mềm nên bạn có thể ăn chúng bằng thìa rất dễ dàng.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: xinhxinh