Súp vi cá mập đắt xắt ra miếng

KENHPHUNU.COM | 08:00 , 13/07/2015

Vi cá mập nổi tiếng là loại thực phẩm bổ dưỡng cao cấp có nhiều tác dụng đặc biệt trong việc bảo vệ xương khớp, tái tạo lớp giác mạc...

Nguyên liệu:

- Vi cá mập khô: 50 g
- Tôm tươi: 200 g
- Đùi gà: 1 chiếc
- Ngô ngọt: 1 hộp
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm hương: 0,5 g
- Rau mùi ta: 1 mớ
- Hạt tiêu: 1/2 thìa con, bột canh: 1 thìa
- Trứng gà ta: 2 quả
- Bột năng: 100 g
- Nước lọc: 1 lít.

Cách làm:

	Bước 1: - Trước khi nấu súp thì các bạn nên ngâm vi cá trước một tiếng để vi cá mềm dễ tước.
	Bước 2: - Đùi gà rửa sạch, luộc chín, lấy nước dùng gà nấu súp.
	Bước 3: - Đùi gà chín để nguội, lọc bỏ xương rồi thái thịt nhỏ.
	Bước 4: Trong thời gian chờ gà chín thì sơ chế các nguyên liệu còn lại: - Cà rốt gọt bỏ vỏ rồi thái nhỏ li ti. - Nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ. - Tôm tươi rửa sạch bóc vỏ rồi thái nhỏ. - Rau mùi ta nhặt bỏ cuống, rửa sạch.
	Bước 5: - Vi cá khi mềm thì các bạn tước sợi nhỏ ra như mực khô nướng.
	Bước 6: - Cho những nguyên liệu ở bước 3, 4 vào nồi nước dùng gà đun nhỏ lửa, cho thêm một thìa bột canh đun trong 15 phút. - Hoà tan bột năng với 50 ml nước, đổ từ từ vào nồi nước súp. - Đập trứng ra bát con rồi đánh bông, đổ từ từ vào nồi súp để tạo vân. - Cuối cùng đổ vi cá vào và đun trong 3 phút, vi cá mềm là được.
	Bước 7: - Múc súp ra bát , rắc hạt tiêu và mùi ta lên ăn nóng.