Tai heo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon hấp dẫn

KENHPHUNU.COM | 08:00 , 30/07/2015

Món tai heo ngâm giấm ăn kèm đồ ngấy, cuốn nem, bánh tráng hoặc nhâm nhi cùng chai bia cho ông xã giải nhiệt mùa hè thì quá tuyệt!

Nguyên liệu

- Tai heo: 2 cái

- Tỏi, ớt xanh, ớt đỏ (chọn ớt chỉ thiên)

- Đường, giấm, muối, đá lạnh

Cách làm

- Tai heo rửa sạch, dùng dao lam cạo hết lông, cho vào nồi nước đã bỏ sẵn giấm, muối, chút đường đun sôi 20 đến 30 phút (các bạn nhớ đổ nước ngập tai heo).

- Chuẩn bị sẵn một thau nước đá lạnh, ngay sau khi tắt bếp, các bạn vớt tai heo cho luôn vào tô nước đá, làm thế để tai heo giòn ngon.

- Thái mỏng tai heo.

- Đập dập một củ tỏi to, ớt xanh đỏ bỏ hột, thái lát.

- Trong một nồi sạch, hòa giấm, đường và nước lọc sao cho có vị chua ngọt vừa miệng. Đun sôi nồi nước rồi để nguội.

- Bỏ tai heo và tỏi ớt vào lọ, đổ nước giấm ngập tai heo, dùng một vật nặng đè lên cho tai heo khỏi nổi lên trên. Đậy nắp, sau 3 đến 5 ngày có thể thưởng thức.