Thực đơn đặc biệt: Cuộn rong biển chiên giòn

KENHPHUNU.COM | 10:00 , 27/04/2016

Cuộn rong biển thì giòn giòn, thơm mùi đặc trưng của rong biển, vị các ba sa thì beo béo, đậm đà; chấm cuộn rong biển vào tương ớt, ăn kèm cơm thì còn gì ngon bằng!

NGUYÊN LIỆU

Lá rong biển: 3 lá
Chả cá basa: 200g
Thanh cua Nhật: 100g
Ngò rí cắt nhuyễn ( phần cọng ): 1M
Đầu hành băm nhuyễn: 2M
Dầu ăn, nước mắm, tiêu
Bột chiên giòn
Bột ngọt
1. SƠ CHẾ:

SƠ CHẾ:

– Ướp chả cá với 1M tiêu, 1M Bột ngọt, 2M nước mắm, 2M đầu hành băm, 1M ngò rí trong 10′ cho thấm.
– Đặt mặt láng lá rong biển lên thớt, phết 1 lớp mỏng chả cá , cho thanh cua vào cuốn chặt tay để 10′ cho lá rong biển mềm. Cắt cuộn rong biển thành 4 khúc đều nhau.
– Khuấy đều 1 gói Bột chiên giòn Hải Sản với 120ml nước để chiên.
2. THỰC HIỆN:
Đun dầu nóng, nhúng từng cuộn rong biển vào bột phủ khắp các mặt, thả vào dầu chiên chín vàng vớt ra để ráo.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng với tương ớt cơm trắng
Mách nhỏ
– Để lá rong biển thấm mềm trong 10 phút rồi mới nhúng bột chiên để cuộn rong biển không bị phồng rộp khi chiên.
– Nhúng điều cuộn rong biển vào Aji-quick® bột chiên giòn hải sản để cuộn rong biển không bị ngấm dầu vào bên trong khi chiên.

CHIA SẺ BÀI NÀY