Xôi sắn ăn kèm Gà chiên mắm - sự kết hợp thật hoàn hảo

KENHPHUNU.COM | 08:00 , 07/10/2015

Mỗi khi tiết trời Hà Nội se se lạnh lại làm mình nhớ đến những món ăn phù hợp với thời tiết tuyệt vời này. Một trong món ăn đó là món Xôi sắn ăn kèm Gà chiên mắm.

Chắc mọi người sẽ cảm thấy thật lạ khi Duyên kết hợp hai món ăn tưởng chừng như không liên quan tới nhau nhưng tuyệt vời lắm nhé, tất cả đều hòa quyện tạo nên hương vị tổng hòa cho ra một món ăn thật lạ thật ngon và thật hấp dẫn.

Vậy còn chần chừ gì nữa, mọi người hãy cùng vào bếp với Duyên nhé!

Xôi sắn ăn kèm Gà chiên mắm

Nguyên liệu:

- 500g gạo nếp

- 1 ít hành xanh

- 1 củ sắn to

- Hành khô phi vàng

- Mỡ gà, gia vị, ruốc heo

Bước 1:

Sắn bóc vỏ ngâm nước muối nhạt qua đêm.

Gạo nếp ngâm 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.

Bước 2:

Hành xanh thái nhỏ.

Bước 3:

Sắn cho vào nồi luộc chín.

Làm nóng mỡ gà trong chảo, cho hành xanh vào phi thơm.

Bước 4:

Gạo để ráo nước, đem trộn gia vị rồi mang đi đồ. Đồ xôi gần chín thì cho sắn đã luộc, tiếp tục đồ đến khi xôi chín hẳn.

Xôi chín cho mỡ hành vào, đánh tơi và trộn đều để sắn quyện vào hạt gạo.

Ăn xôi khi còn nóng và khi ăn có thể thêm ruốc hay đặc biệt với món gà chiên mắm và hành khô sẽ rất ngon.

Món xôi sắn thực hiện rất đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn so với các món xôi khác. Vào mùa sắn rồi, hãy lựa những củ sắn bở tơi, bùi bùi về nấu xôi đổi bữa cho cả nhà nhé.

2. Gà Chiên mắm:

Nguyên liệu:

½ kg cánh gà hoặc 1/2 con gà ngon

6 tép tỏi băm nhuyễn.

Nước mắm, đường.

Cách làm:

Gà chặt miếng vừa ăn ướp với ½ muỗng café bột nêm.

Chuẩn bị nước mắm: 1 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan đường.

Chiên gà ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo

Cho 1 ít dầu vào chảo, phi vàng tỏi băm, cho gà đã chiên vào, cho chén nước mắm đã pha vào đảo đều cho nước mắm áo quanh miếng gà tạo màu vàng ruộm, rồi tắt bếp bày gà ra đĩa. Thưởng thức với xôi nóng sẽ rất ngon nhé!