Kênh Phụ Nữ Kênh Phụ Nữ

6 sai lầm trong ăn uống hầu như bà nội trợ nào cũng mắc, dễ rước bệnh cho cả nhà

KENHPHUNU.COM  | 16:00 , 10/04/2018
6 sai lầm trong ăn uống hầu như bà nội trợ nào cũng mắc, dễ rước bệnh cho cả nhà

Chắc chắn các chị sẽ sốc khi biết những sai lầm trong ăn uống hầu như bà nội trợ nào cũng mắc nhưng lại không hề hay biết.

https://hoaanhdao.vn/khuyen-mai

Công việc nấu ăn không quá coi trọng người đứng bếp là chuyên nghiệp hay nghiệp dư. Cách nấu có thể khác nhau nhưng các thành phần và nguyên liệu đều là như nhau.

Việc nấu nướng có thể đơn giản hoặc phức tạp, tùy thuộc vào cách của mỗi người. Nhưng món ăn ngon và đảm bảo sức khỏe sẽ giữa được hương vị và chất dinh dưỡng tối đa của thực phẩm. Nhưng đôi khi vì một số lỗi trong nấu ăn có thể khiến các thực phẩm mất chất dinh dưỡng, thậm chí còn sinh ra chất độc tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Nhiều phụ nữ không biết mình đã phạm phải những sai lầm này khi nấu ăn. (Ảnh minh họa).

Dưới đây là 6 sai lầm trong nấu ăn, ăn uống có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của cả nhà nè, các mẹ cùng xem qua nhé.

Sử dụng dầu ăn không đúng cách: Các bà nội trợ ở nước ta có 1 thói quen vô cùng tai hại là chỉ sử dụng duy nhất một loại dầu ăn cho tất cả các quá trình chế biến thức ăn. Chúng ta nên có thói quen sử dụng các loại dầu ăn khác khi trong khi nấu nướng. Chẳng hạn như dầu oliu nguyên chất không phải là sự lựa chọn phù hợp cho tất cả các món ăn.

Vì thế nếu các chị có ý định chiên, xào hay rang thì nên dùng các loại dầu chịu nhiệt độ cao hơn. Những món salad trộn sẽ phù hợp với các loại dầu có “điểm khói” thấp.

Ăn nhiều thực phẩm chiên rán: Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho biết nếu tiêu thụ các đồ ăn chiên rán thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ tử vong. Do việc chiên rán thức ăn có thể khiến các chất béo trong chúng bị biến đổi. Ngoài ra ăn nhiều đồ chiên rán cũng gia tăng khả năng mắc các bệnh như bệnh tim, tiểu đường. Đặc biệt, đồ chiên cũng là một trong những thực phẩm nên tránh khi bị ốm.

Nướng thịt: Thịt nướng là một món ăn khá thơm ngon và hấp dẫn nên được rất nhiều người. Nhưng lại có một thông tin thế này nè các chị “Christen Cupples Cooper, trợ lý giáo sư và giám đốc sáng lập Chương trình Dinh dưỡng tại trường Cao đẳng Y tế thuộc Đại học Pace cảnh báo việc nướng thịt ở nhiệt độ cao có thể tạo ra các hợp chất như HCAs (Heterocyclic Amines) và PAHs (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons) gây hại cho DNA của người.”

Không những vậy, một số nghiên cứu còn chỉ ra, khi các chất này bị chuyển hóa có thể kích hoạt các enzyme liên quan đến ung thư.

Nướng thịt ở nhiệt độ cao có thể tạo ra các hợp chất như HCAs (Heterocyclic Amines) và PAHs (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons) gây hại cho DNA của người. (Ảnh minh họa).

Sử dụng quá nhiều muối trong nấu nướng: Theo khuyến cáo của WHO “mỗi người trưởng thành không nên ăn quá 5 gram muối/ngày (tương đương một thìa cà phê) để phòng chống tăng huyết áp, đột quỵ, các bệnh tim mạch, ung thư và bệnh không lây nhiễm khác”.

Tuy nhiên người Việt mình lại có xu hướng ăn mặn và hay cho nhiều muối khi nấu nướng hay thậm chí ăn các thực phẩm có chứa quá nhiều muối. Vì vậy, các chị em nên thay đổi sớm thói quen này để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình mình nhé.

Cho quá nhiều đường: Ăn nhiều muối không tốt thì nhiều đường cũng vậy nhé. Việc chúng ta ăn quá nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì, đẩy nhanh quá trình lão hóa, gây sâu răng. Tốt nhất vẫn là nên hạn chế lại lượng đường khi nấu nướng và nếu thích ăn đồ ngọt, bạn nên lựa chọn trái cây để thay thế.

Ngoài việc nấu nướng ăn uống sai cách thì việc dùng các món đồ dùng nhà bếp sai cũng có ảnh hưởng đến sức khỏe.

Dùng sai đồ nấu nướng: Theo bác sĩ Raul Serrano tại Palm Harbor tiết lộ dụng cụ nấu ăn có thể là thủ phạm sản sinh ra chất độc hại. Một số dụng cụ nấu nướng như chảo rán, giấy thấm dầu, khay nướng bánh có chứa hóa chất nhân tạo perfluorooctanoic acid (PFOA hoặc C8). Chất này đã được một số nghiên cứu nhận thấy có mối liên hệ với ung thư và rối loạn chức năng gan. Vì thế nếu có thể bạn nên lựa chọn các sản phẩm làm từ gang, thủy tinh, gốm hay thép không gỉ.

Giữ thức ăn thừa trong hộp nhựa: Một số sản phẩm hộp nhựa trên thị trường có chứa bisphenol-A (BPA) nếu chúng nhiễm vào thức ăn và xâm nhập vào dạ dày sẽ biến đổi giống như estrogen trong cơ thể. Từ đó làm tăng mức estrogen dẫn đến tăng cân, rối loạn chu kỳ kinh nguyệt, nhức dầu và tăng nguy cơ mắc ung thư. Thay vào đó, các chị nên đựng đồ ăn trong hộp thủy tinh nhé.

Thay đổi thói quen bảo quản thức ăn trong hộp nhựa bằng hộp thủy tinh ngay từ hôm nay nhé các chị. (Ảnh minh họa).

Các chị ơi, để có một bữa cơm thơm ngon và bổ dưỡng cho cả nhà thì ngoài việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon thì các chị còn phải chế biến món ăn đúng cách nhé. Chỉ một vài thói quen nhỏ hàng ngày sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của cả gia đình đấy à, có thể là tiểu đường, tim mạch, ung thư.

CHIA SẺ BÀI NÀY
BÌNH LUẬN
chuyen muc lam dep
video lam dep