Bất ngờ 8 loại rau nhiều chắt SẮT hơn cả thịt lại giúp đẹp da, đẹp tóc, đẹp dáng và trẻ lâu!

Hồi tháng giêng rồi, em có ăn chay một tháng để muốn thanh lọc cơ thể, chứ ăn nhiều cá thịt quá cũng ngán. Trước khi ăn nhiều người khuyên là em không nên, vì sợ ăn không đủ chất sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Em thì không nghĩ ảnh hưởng đến vậy đâu, vì thật ra ăn chay còn mang đến 1 số lợi ích giúp ngăn ngừa các loại bệnh như: béo phì, lên máu, sỏi thận, các bệnh về xương khớp… và cả ung thư, nhưng cái em thích nhất khi ăn chay là thực đơn dồi dào rau củ quả hạt này giúp đẹp da, đẹp tóc, đẹp dáng và trẻ lâu.

Và cách tốt nhất để em không bị thiếu máu do thiếu sắt vì ăn chay là luôn tìm hiểu xem loại rau củ nào chứa nhiều chất sắt để đưa vào thực đơn mỗi ngày. Bởi vì nếu thiếu sắt, cơ thể sẽ cảm thấy ốm yếu, mệt mỏi và cáu kỉnh, không tập trung làm việc được.

Dưới đây là danh sách 8 loại rau củ có lượng sắt nhiều hơn cả thịt được cả thế giới công nhận, không chỉ tốt cho người ăn chay mà còn cần thiết cho tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ, phụ nữ có thai và cho con bú, người già yếu, người bị bệnh nhưng phải kiêng thịt…

1. Rau bina: Những loại rau lá xanh đậm như rau bina chứa cả một kho chất sắt mà chị em không nên bỏ qua. 3 chén rau bina chứa khoảng 18mg sắt (trong khi nhu cầu về sắt cho người lớn dao động trong khoảng 8-27mg mỗi ngày). Ngoài sắt, loại rau này còn chứa nhiều các vitamin và khoáng chất quan trọng khác như beta-carotene, folate, vitamin C và canxi.

Cải bina là 1 trong 8 loại rau nhiều chất sắt hơn cả thịt mà người Việt hay bỏ qua. (Ảnh minh họa).

2. Bông cải xanh: Bông cải xanh rất giàu vitamin K, magiê, protein, canxi, crom, carbohydrate, vitamin C, A, giúp tăng cường sự hấp thụ sắt trong cơ thể. Ngoài ra, một chén bông cải xanh nấu chín chứa 1mg sắt. Đây cũng là loại rau màu xanh thẫm được chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích thai phụ ăn nhiều.

3. Cải xoăn: 3 chén rau cải xoăn chứa 3,6mg sắt. Không chỉ có vậy, loại rau này cũng rất giàu chất xơ, vitamin và canxi. Chị em có thể dùng rau cải xoăn để nấu canh, hấp hoặc xào đều ngon.

4. Cải thìa: Một chén cải thìa sống (tương đương khoảng 170g) chứa 9 calo, 1g protein, 1,5g carbohydrate, 0,7g chất xơ, không cholesterol và chỉ 0,1g chất béo không có khả năng sản sinh cholesterol.

Đáng chú ý, khi bổ sung cải thìa vào thực đơn, người ăn sẽ nhận được một lượng vitamin A dồi dào, thêm 1,8mg sắt cho mỗi chén rau cải thìa. Lượng sắt dồi dào trong cải thìa còn đóng vai trò tăng cường sức khỏe xương, tim mạch.

5. Cải cầu vồng: Chỉ một chén rau cải cầu vồng có chứa đến 4mg sắt, nhiều hơn lượng sắt của một chiếc hamburger 168mg. Không chỉ giàu chất sắt, cải cầu vồng còn giàu axit béo omega-3, vitamin A, C, B, K và folate. Là một thực phẩm không thể thiếu cho người ăn chay, đậu hũ cũng là món ăn chứa rất nhiều sắt. ½ thanh đậu hũ có chứa 3mg sắt. Có nhiều món ăn ngon được chế biến từ đậu hũ, tùy thuộc vào tay nghề của chị em.

Cải cầu vòng là 1 trong 8 loại rau nhiều chất sắt hơn cả thịt mà người Việt hay bỏ qua. (Ảnh minh họa).

6. Đậu lăng: Một chén đậu lăng chứa nhiều chất sắt hơn cả một miếng thịt bò 224g. Đậu lăng cũng là một nguồn cung cấp chất xơ, kali và protein. Chị em có thể thêm đậu lăng vào món salad hoặc thử làm món súp đậu lăng để thay đổi khẩu vị.

7. Đậu nành: Một tách đậu nành nấu chín chứa từ 8 đến 9mg sắt. Loại đậu này cũng là một nguồn cung cấp chất đạm rất lớn (chúng là một trong 20 loại thực phẩm chay có lượng protein cao nhất). Chỉ cần chị em chắc chắn mua được đậu hữu cơ, tránh những sản phẩm biến đổi gen. Chế phẩm từ đậu là đậu hũ cũng rất tốt cho người ăn chay đấy ạ.

8. Khoai tây nướng: Một củ khoai tây nướng cỡ to chứa gấp 3 lần lượng sắt so với 84g thịt gà. Không chỉ giàu chất sắt, loại củ này còn rất giàu vitamin B và C, potassium. Thêm món khoai tây nướng với sữa chua, bông cải xanh hấp chín và một chút pho mát tan chảy, chị em sẽ có thêm món mới ngon miệng lại dồi dào chất sắt.

Khoai tây nướng là 1 trong 8 loại rau nhiều chất sắt hơn cả thịt mà người Việt hay bỏ qua. (Ảnh minh họa).

Bởi vậy mới nói, không phải chỉ thịt đỏ mới nhiều chất sắt thôi đâu các chị, có rất nhiều thực phẩm giàu chất sắt lắm ạ. Chúng ta có thể bổ sung chúng vào khẩu phần ăn hàng ngày để cung cấp cho cơ thể đầu đủ chất dinh dưỡng cho hoạt động sống của cơ thể hàng ngày nhé.

Theo WTT