Bí kíp đơn giản giữ rau củ đã cắt 8 tiếng mà vẫn không bị thâm xì xấu xí

KENHPHUNU.COM | 10:00 , 09/01/2018

Các mẹ làm bếp đều thấy trái cây hay rau củ sau khi gọt vỏ thường bị thâm đen rất nhanh, nhìn ghê ghê bẩn bẩn không? Để em chỉ cho các mẹ cách đối phó với hiện tượng này nhé.

Khoa tây, khoai lang

Sau khi gọt vỏ khoai tây, khoai lang xong thì cho ngay vào thau nước muối loãng có vài giọt chanh hoặc giấm, khoai sẽ không bị thâm, giữ được màu tươi, đẹp.

Còn nếu muốn giữ lâu khoảng 4 đến 8 tiếng thì các mẹ hãy ngâm khoảng 30-40 giây trong nước sạch pha với mật ong nhé. Trong mật ong có chuỗi hợp chất axit amin giúp các loại enzym trong rau củ không bị oxi hóa dẫn tới bị thâm xì đấy ạ.

Bắp chuối, chuối xanh

Tương tự, bắp chuối bào mỏng hay chuối xanh thái mỏng cũng rất nhanh bị thâm do nhựa. Nên bào, thái tới đâu là các mẹ cho ngâm ngay với nước sạch pha với giấm hay nước cốt chanh để giữ được màu trắng nhé.

Táo, lê

Trước khi gọt vỏ các mẹ nhớ rửa sạch đất, hóa chất tồn đọng bằng cách để táo, lê dưới vòi nước rồi xả mạnh nhé. Sau khi đã gọt vỏ xong thì ngâm ngay vào nước muối pha loãng. Có một cách nữa là xịt/bôi lên bề mặt táo, lê 1 ít nước cốt chanh hoặc cam. Axit trong cam chanh sẽ giúp táo lên không bị đổi màu thâm.

Ngoài ra, nước khoáng có gas như soda cũng có chứa axit citric, có tác dụng giữ màu cho táo lê sau khi gọt vỏ.

Các mẹ còn biết cách nào khác thì cứ chia sẻ cho cả nhà nhé.

CHIA SẺ BÀI NÀY