Cách nấu canh sườn nấu khoai mì thơm ngon lạ miệng ngày đông

KENHPHUNU.COM | 09:00 , 27/11/2017

Hướng dẫn cách nấu món canh sườn nấu khoai mì (củ sắn) thơm ngon, nóng hổi cho cả nhà ăn ngày lạnh này nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Khoai mì (củ sắn): 350-400g
- Sườn non: 300g
- Hành lá
- Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm.

canh suon nau khoai mi thom ngon la mieng ngay dong - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM CANH SƯỜN NẤU KHOAI MÌ

Bước 1: Để làm món này bạn nên chọn loại khoai mì dẻo sẽ ngon hơn, củ nhỏ thon dài, đường kính cỡ 2-3cm. Khoai mì cắt bỏ 2 đầu, bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc sau đó bổ đôi hay ba, tước bỏ phần sợi lõi đi.

Ngâm khoai mì trong nước có pha chút muối khoảng 2-3h. Chú ý nên ngâm nhiều nước và thỉnh thoảng thay nước để loại bỏ độc tố có trong khoai mì. Sau đó cho khoai mì vào nồi luộc sơ khoảng 5-6 phút để đảm bảo chắc chắn loại bỏ hết độc tố có trong khoai.

canh suon nau khoai mi thom ngon la mieng ngay dong - 2

Bước 2: Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó cho vào nồi cùng chút muối đun sôi 2 phút thì tắt bếp. Cho sườn ra rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Tiếp đó cho lại vào nồi hầm mềm.

canh suon nau khoai mi thom ngon la mieng ngay dong - 3

Bước 3: Hành lá bỏ rễ, lá giập, rửa sạch, xắt khúc.

canh suon nau khoai mi thom ngon la mieng ngay dong - 4

Bước 4: Khi sườn gần mềm, cho khoai mì cùng chút bột nêm vào đun tiếp. Khi khoai chín mềm thêm 1/2 thìa nước mắm cho thơm, nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp, rồi cho hành lá cắt khúc ở trên vào là được.

canh suon nau khoai mi thom ngon la mieng ngay dong - 5