Cách ướp thịt nướng ngon không kém BBQ

Món nướng là món ăn luôn hấp dẫn bất cứ ai bởi nó hương thơm và vị ngon đặc trưng khi được nướng, nhưng để chế biến được món thịt nướng ưng ý, khâu quan trọng nhất vẫn là ướp thịt. Thịt được tẩm ướp đúng cách và đầy đủ các gia vị thì món ăn mới đạt được vị ngon như ý muốn. Cùng xem bí quyết dưới đây nhé!

1. Cách ướp thịt lợn nướng

Nguyên liệu cần có cho cách ướp thịt nướng:

- Thịt vai: 500g (các bạn chọn miếng chó chút mỡ);

- Sả băm nhỏ: 1 nhánh;

- Tỏi băm nhỏ: 3 tép;

- Hành lá: 2 nhánh (phần lá các bạn thái nhỏ, phần trắng của hành các bạn băm nhỏ);

- Tiêu: ½ muỗng cà phê tiêu;

- Nước mắm: 1 muỗng canh;

- Xì dầu: 2 muỗng canh;

- Dầu hào: 2 muỗng canh;

- Đường: 1 muỗng canh (các bạn nên sử dụng đường nâu sẽ tốt hơn nhé);

- Dầu ăn: 2 muỗng canh;

- Mật ong: 1 muỗng canh.

Các bước thực hiện cách ướp thịt lợn nướng

Bước 1: Thịt heo rửa thật sạch rồi thấm khô thái miếng không quá dày. Dùng cán dao hay dồ dần thịt, dần sơ cho thịt mềm. Sau đó các bạn cho hết gia vị phía trên cùng với phần trắng gốc hành vào thịt , mang bao tay trộn thật đều. Để 1-2 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.

Cho các nguyên liệu vào thực hiện cách ướp thịt 

Bước 2: Nếu gia đình bạn có lò nướng thì mở lò nướng 230 độ C trước 10 phút cho lò nóng rồi xếp thịt lên và cho vào ngăn giữa lò nướng mỗi bên để khoảng 7-10 phút cho thịt vàng mặt. Nếu gia đình không có lò nướng thì có thể xếp thịt ra vỉ và nướng than hoa như bình thường cũng rất ngon đấy.

Ướp thịt từ 1-2 giờ

Bước 3: Trình bày: Các bạn xếp xà lách và bún ra đĩa có lòng sâu hoặc tô, sau đó cho thịt nướng lên. Quét mỡ hành lên từng miếng thịt. là hoàn tất. Món thịt nướng nướng có thể dùng với cơm tấm, bún đều rất ngon.

Thành phẩm của cách ướp thịt lợn

Cách ướp thịt lợn nướng thật đơn giản phải không các bạn. Chúc các bạn thành công!

2. Cách ướp thịt bò nướng

Nguyên liệu cần có cho cách ướp thịt bò nướng:

- Thịt nạc vai bò: 500g;

- Mật ong: 1 thìa;

- Ngũ vị hương: 1 gói;

- Nước mắm: 1 thìa cà phê;

- Tỏi băm: 3 tép;

- Sả băm: 1 cây;

- Tiêu: ½ thìa cà phê;

- Dầu ăn.

Các bước thực hiện cách ướp thịt bò nướng

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo, nếu muốn thái dễ hơn thì các bạn cho thịt lên ngăn đá tủ lạnh tầm 30 phút, sau đó cho ra thái thành miếng to bản, dầy khoảng 5mm.

Bước 2: Với cách ướp thịt này các bạn trộn đều hỗn hợp với mật ong, ngũ vị hương, nước măm, tiêu, tỏi, sả, chút dầu ăn. Sau đó cho thịt bò vào ướp cùng với gia vị trên tầm 30 phút để thịt ngấm đều.

Bước 3: Chuẩn bị lò nướng, các bạn đặt vỉ nướng lên lò, rồi cho lần lượt thịt lên nướng, lật thịt đều tay để thịt không bị cháy và chín đểu, thỉnh thoảng các bạn quét chút dầu ăn thịt sẽ không bị khô.

Thành phẩm của cách ướp thịt bò

Nguồn: Tổng hợp