Đây là nguyên nhân vì sao bạn nên mua thịt lươn về ăn để trị dứt điểm bệnh trĩ, dù trĩ cả đốt tay

Trong thịt lươn vốn chứa nhiều vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. Chỉ trong 100g thịt lươn đã chứa đến 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05g cholesterol) và 285 calo.

Không những vậy, theo Đông Y thịt có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ.

Em nhớ trước đây có một thời gian dài nhà mình rất thường xuyên ăn món lươn. Mẹ thường chế biến thành nhiều món như: xào lăn, xé phay, nấu lẩu, gỏi lươn, cháo lươn... Lý do là vì bà em thì mắc bệnh đái tháo đường còn người cô thì bị bệnh trĩ.

Canh cho người đái tháo đường cũng khá đơn giản với các nguyên liệu: lươn 200g, bắc sa sâm 10g, bách hợp 10g, gừng, gia vị vừa đủ. Lươn làm sạch, bỏ ruột, bỏ xương, cắt đoạn nhỏ, cho gừng sống vào đun sôi rồi cho sa sâm, bách hợp vào, đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Món này bà em thường ăn cùng với các bữa cơm trong ngày. Một tuần sẽ ăn khoảng 3-4 lần để di trì lượng đường trong máu ở mức ổn định.

Cách nấu lươn để chữa bệnh trĩ: Làm sạch 1 con lươn nước ngọt đem nướng chín, bỏ phần nội tạng rồi rang với đường phèn cho đến khi thành bột mịn.

Hàng ngày bạn dũng bột trên pha với nước ấm để uống từ 3 – 5 lần, mỗi lần một thìa bột nhỏ để kiểm soát chứng tiêu chảy, phân có đờm và dính máu.

Chỉ cần khi nấu lươn nên dùng nồi bằng đất để giảm bớt mùi tanh của lươn. Đồng thời, khi mổ lươn theo cách cổ truyền là không dùng dao mà dùng cật tre vót mỏng để tránh sự tương khắc giữa máu lươn và kim loại có thể gây tanh.

Ngoài 2 căn bệnh trên thì còn rất tốt trong việc điều trị những căn bệnh quen thuộc khác:

Chữa bệnh tiêu chảy: Nếu phân có đờm, nhớt và máu: nướng một con lươn nước ngọt sau khi bỏ phần gan và tạng phủ. Sau đó, rang với 10g đường vàng để tán thành bột. Uống bột với nước ấm ngày từ 3 đến 4 lần, mỗi lần từ 1 đến 2 muỗng cà phê.

Chữa chứng bất lực: Hầm lươn chung với hạt sen, hà thủ ô, nấm mèo hoặc nấm linh chi. Có thể cho thêm lá lốt.

Chữa mồ hôi tay chân ra nhiều: lươn 1 con làm sạch, luộc qua, gỡ lấy thịt; ý dĩ nhân 20g để sống, phơi khô hoặc sao vàng, giã nhỏ thành bột; gạo nếp 30g vo kỹ, để ráo nước, giã thành bột. Trộn chung 3 thứ, thêm ít muối, đổ nước vừa đủ nấu thành cháo, ăn nóng.

Chữa thần kinh suy nhược: thịt lươn 250g thái nhỏ, hấp cách thủy với hoài sơn, bách hợp mỗi thứ 30g và nước vừa đủ. Ăn trong ngày, dùng nhiều ngày.

Thịt lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ. Tuy nhiên, thai phụ không nên ăn thịt lươn. Với đặc tính bổ dưỡng và sinh khí huyết, máu lươn có tác dụng tăng cường dương khí, giúp lưu thông máu huyết, trị được chứng khô miệng, đau nhức trong tai và tăng cường khả năng tình dục.

Cũng cần lưu ý, vì thịt lươn có nhiều chất đạm, đặc biệt có axit amin histidine- là một axit amin “tối cần thiết” cho trẻ em; bình thường histidine rất tốt cho cơ thể, nhưng khi con lươn chết, axit amin này biến đổi thành chất histamine, một chất độc gây ra dị ứng miễn dịch có hại cho con người.

Đồng thời, lươn thường sống chui rúc dưới ao bùn, sình lầy, nước đục và ăn tạp nên hệ tiêu hóa và chính cả thịt lươn có thể nhiễm vi trùng và ký sinh trùng.

Theo nghiên cứu của GS Trần Vinh Hiển, cố vấn khoa học Bệnh viện Bệnh nhiệt đới TP HCM, trên cả lươn nuôi và lươn hoang dã tỉ lệ nhiễm ấu trùng Gnathostoma spingerum từ 0,8-29,6%, mùa khô tỉ lệ thấp và tăng dần trong mùa mưa. Thế nên, khi chế biến các món ăn từ lươn thì nên tránh các món chưa nấu chín kỹ như lươn xào tái, lươn gỏi...

Tổng hợp