Khi ăn đặt lẩu lên bếp, cho các loại cá, hải sản, rau vào. Nước chấm ăn kèm lẩu mắm cá bông lau rất đơn giản và cũng không gì ngon hơn là nước mắm nhĩ và vài lát ớt cay. Là món ăn nóng nên lẩu mắm đặc biệt rất thích hợp để làm “món hàn huyên” trong những ngày mưa lành lạnh.